Давайте сегодня приготовим сытную, вкусную, полезную гречневую кашу. Готовить будет по купеческому рецепту. Хотя название ее очень важное, но приготовить ее сможет и кулинар без навыков. А уж вкус ее точно вас порадует, ведь это не просто гречку сварить, а еще добавить в нее массу чего вкусного.
Почему вы спросите не нужно от нее отказываться? Да все просто, ведь гречка – это источник приличного количества фолиевой кислоты, многих витаминов и белка. Как известно, организм современного человека недополучает из пищи многие витамины и минералы, а гречка содержит их в достаточном объеме. Так что отказаться от нее никак нельзя.
Гречка по-купечески с фаршем в мультиварке
Первый рецепт
Ингредиенты
* луковичка -- 1 шт; * фарш -- 250-300 грамм; * зубок чеснока -- 1 шт; * морковка -- 1 шт; * томат -- 1-2 (можно заменить томатной пастой или помидорами в собственном соку); * воды -- 3 стакана; * гречка -- 1 стакан; * подсолнечное масло для жарки -- по вкусу; * соль, перец, специи -- по вкусу;
Приготовление
1. Налейте в чашу мультиварки масло и выберите программу «Выпечка» или же «Жарка». 2. Порежьте мелко 1 головку лука и 1 зубок чеснока. 3. Бросьте чеснок и лук в чашу. 4. Натрите на терке морковку. 5. По золотистому цвету лука определяем время вбрасывания к нему тертой моркови. Перемешиваем их. 6. Жарьте морковь до мягкости и киньте в фарш. 7. По изменению цвета мясо определяем время когда нужно его перчить и солить, добавить специи. Рекомендую 1 ч л молотой паприки. 8. Спустя 1-2 минуты добрасываем помидоры и все вымешиваем. Вместо них используйте 2 ч л томатной пасты. 9. Промойте ядрица гречневой крупы и отправьте к зажарке в чашу. 10. Влейте 3 стакана воды. 11. Выберите программу «Каша» или «Плов». Через 40 минут блюдо можно отведать.
Если гречневая каша по-купечески с фаршем готова, то украсьте ее в тарелке зеленью.
1. Морковь лук освободите от кожуры и нарежьте на небольшие кубики. 2. Режьте морковь и лук. 3. Обжарьте овощи в чаще, промазанной маслом, на режиме "Выпечка", потратив на это 10 минут. 4. Обжарьте сначала лук, а через 5 минут докиньте к нему морковь. 5. Введите кусочки фарша. 6. Выберите режим "Выпечка" и готовьте ещё 10 минут. 7. Пора вылить в чащу томатный сок. 8. Теперь время выгрузить мытую гречку. 9. Влейте воды в 2 раза больше по объему чем гречки. 10. Выберите программу "Тушение" на 25 минут.
Гречка с фаршем готова!
Почему в названии указано, что этот рецепт по-купечески? В свое время такое блюдо так было названо благодаря богатству компонентов. Чтобы подчеркнуть, что едят его люди, которые могут себе позволить не просто сварить ядрица гречки, а еще добавить в блюдо мясо.
Александр, автор "Популярно о здоровье" (www.rasteniya-lecarstvennie.ru)
