Логин: 
Пароль: 
Регистрация
Забыли пароль?

Ядовитую железу змей вырастили в лаборатории из стволовых клеток

Специалисты из Нидерландов смогли превратить стволовые клетки обычных змей в побочный аналог их ...

Появилась сверхбыстрая камера для съемки прозрачных объектов

Американские инженеры усовершенствовали самую быструю камеру в мире, чтобы снимать прозрачные ...

Австралийский кратер оказался самым древним на Земле

Ученые давно пришли к выводу, что кратер, находящийся в отдаленной части пустыни, имеет возраст ...

Ученые восстановили голос древнеегипетской мумии

Британским ученым удалось восстановить голос жреца Несьямуна, который скончался в Египте около трех ...
Здравствуйте! Вы здесь:

Желе из замороженных ягод с желатином и агар-агаром

  



| 10 июня 2019
    Размер шрифта:
  • T
  • T
  • T

Замороженные в сезон плоды будут хорошей основой для напитков и десертов: муссов, компотов, смузи, сладких соусов, киселей и желе. Желе из мерзлых ягод с желатином готовят с целыми плодами или из пюре. Из ягод получают сок и разводят его водой, а далее просто докладывают в него желатин. Блюдо выйдет полезным, с натуральными компонентами.

Для получения желе годятся любые мороженные плоды.

Желе с желатином из мороженных ягод

В предлагаемом рецепте применяются мороженные черная смородина и вишня. Поскольку плоды кислые, то, соответственно, добавим больше сахара в желе.

Продукты

* вишня с удаленной косточкой -- 200 грамм;
* быстрорастворимый желатин -- 1 пакетик (15 грамм);
* смородина черная -– 150 грамм;
* сахар -- 4-5 ст л;
* вода -- 3 стакана + 3 ст л для разведения желатина;
* листики мяты с куста, ягоды – для внешнего вида.

Приготовление

На дно кастрюли сгрузите ягоды и залейте 3 стаканами холодной воды. Отправьте их на хороший огонь и доведите до закипания. Далее сбавьте пламя и варите при минимальном кипении около 10 минут.

Порошок желатина залейте 3 ст л холодной воды. Вымешайте массу, выдержите 2-3 минуты ожидая набухание.

После впитывания желатином воды, он набухнет, а далее загустеет. Отправьте его на водяную баню. При нагревании все время мешайте, растворяя. Кипятить порошок категорически запрещено чтоб не потерять свойства. После приобретения желатином жидкого состояния уберите его с водяной бани.

Ягоды уже сварились. Сцедите отвар, отфильтровав кусочки мякоти ягод. Откиньте жмых или варите компот на объем в 1-1,5 стакана воды.

В фильтрованный отвар всыпьте сахар и отправьте на малый огонь. Растворите сахар при помешивании. Пусть отвар закипит.

Уменьшите до тихого огонь, чтоб отвар не кипел. И добавьте жидкий желатин. Помешивайте содержимое.

Уберите с конфорки емкость с отваром ягод. Пусть он приостынет. Подготавливаем тем временем креманки и разливаем желе. Пусть оно приостынет до комнатной температуры.

Теперь отправляем креманки на 4 часа в холодильник. В завершение украсьте емкости с замороженным желатином, мятными листиками.

Желе с агар-агаром из мороженных ягод

По данному рецепту у вас выйдет желе на 10 человек (от 500 рамм) при использовании 15-20 грамм агар-агара.

Рассыпьте агар по верху 500 мл воды. Такого соотношения достаточно, чтоб даже столовая ложка стояла в предлагаемом к трапезе блюде.

Выжидаем 10 минут, чтоб агар с поверхности разошелся по объему воды.

Отправляем агар начать закипать на плиту, а тем временем ягоды уже оттаяли...

Добавьте к ягодам воду, дождитесь начала кипения, всыпьте сахар.

После того как агар закипит, помешайте его и убедитесь, что все крупинки порошка растворились. Сначала выйдет мутноватый раствор, а после цвета пустивших сок ягод.

Выберите формы для разлива желе и выполните его. Оставьте место для ягод.

Вливаем раствор с ягодами в агар. Чем меньше сиропа и ягод, тем ниже вероятность удовольствоваться киселем, а не желе. Ягоды при нормальном соотношении разделятся - клубника всплывет наверх, а ежевика утонет.

Разлейте желе по кружкам. Десерт железируется при 30 градусах, что означает, что даже летом он вдруг не растает.

Александр, автор "Популярно о здоровье" (www.rasteniya-lecarstvennie.ru)








Имя:*
E-Mail:*
:
Вопрос:
Сколько будет 3+4?
Ответ:*
Введите два слова, показанных на изображении: *


Первого пациента с коронавирусом вылечили в Китае

Что еще известно:В декабря в китайском городе Ухань произошла вспышка пневмонии, возбудителем ...

Названы первые признаки рака кожи

Заведующий отделением опухолей мягких тканей Московского областного онкодиспансера Денис Сидоров ...

Воронежская больница закупила 78 кг красной икры

Воронежская областная клиническая больница №1 приобрела 78,12 кг красной икры. Стоимость контракта ...

Китайский вирус угрожает нефтяным доходам России

По некоторым данным, вирус добрался даже до США и Мексики. Были сообщения о подозрении на заражение ...


Яндекс.Метрика Top.Mail.Ru