Логин: 
Пароль: 
Регистрация
Забыли пароль?

Найдено место Эдемского сада на Земле

Американские палеонтологи из Университета Колорадо объявили, что нашли место Эдемского сада на ...

В Австралии установлен новый рекорд скорости интернета

Сообщается, что в достижении рекордной скорости интернета исследователям помогла технология ...

Геологи поручили беспилотникам следить за опасными вулканами

Исследователи одного из немецких вузов, занимающиеся изучением Земли, использовали для наблюдений ...

Определены новые функции окраски гадюк

Исследователями определены новые функции окраски гадюк. Об этом стало известно Evo-rus.com.
Здравствуйте! Вы здесь:

Брусника: заготовка на зиму, рецепты без варки

  

| 5 сентября 2019
    Размер шрифта:
  • T
  • T
  • T
Брусника: заготовка на зиму, рецепты без варки

Ягода брусника – ценный источник полезных веществ. Если в прежние времена не было возможности сохранить ягоды до следующего урожая, то сейчас этому ничто не мешает. Именно об этом мы и поговорим сегодня.

Заморозка

Перво-наперво нужно промыть плоды, далее просушить до последней капельки и, разложив по ровной поверхности толщиной в слой, поместить в морозилку. После замораживания ягод, нужно расфасовать их по ёмкостям и далее хранить в морозильной камере.


Почему этот способ предпочтителен многие люди и сами знают. Метод сильной заморозки предполагает сбережение наибольшего количества компонентов плодов. Поскольку размеры морозилки не безграничны, а запасти хочется и другие фрукты, овощи и ягоды, то способ не всем подойдет. Чтобы вы конкретно знали, что ещё можно сделать из брусники на зиму, рецепты мы вам сейчас предоставим. Итак…

Рецепты с брусникой

Готовим на зиму без варки

Почему многие хозяйки стараются найти рецепты без варки? На это есть несколько причин. Во-первых, так быстрее. Во-вторых, если ягоды не подвергать термической обработке, то можно сохранить их состав и лечебный потенциал без изменения.
В-третьих, заготовка без варки – популярный способ сохранения ягод.

Первый рецепт

Поможет запасти свежие ягоды брусники без варки быстро и целиком вплоть до следующего урожая.

Вот какие вам потребуются для этого продукты:

* плоды свежей брусники – 1 кг;
* сахар-песок – 1 килограмм.

Что нужно делать:

Хорошо промытые и тщательно просушенные ягоды отправьте в стерилизованные банки пересыпав сахаром. Для этого на пласт плодов толщиной в 1 ягоду насыпаем сахар. Поверх кладем ягоды и второй их слой также посыпаем сахаром. Завершив пересыпание плодов, банку сильно встряхиваем для трамбовки и прикрываем капроновой крышкой. Стеклотару отправляем в холодильник на хранение.

Сохранить бруснику в свежем виде можно и так:

Второй рецепт

Представляет собой заготовку свежих ягод традиционным способом без варки.

Что потребуется:

* свежая брусника – 1 килограмм;
* сахар-песок - 1-2 килограмма.

Процесс приготовления

Для того чтобы запасти ягоды нужно вымыть их и просушить. Подготовленные плоды нужно пересыпать в емкость достаточного объема и припорошить сахаром. Их можно перед этим помельчить, например, при помощи блендера. После все содержимое миски нужно мешать деревянной ложкой и дождаться разведения сахара в ягодной массе.

Завершает приготовление раскладывание плодов с сахаром по стерильным банкам. Накрытые капроновыми крышками они долго хранятся в холодильнике или погребе.

Третий рецепт

Что подготовить:

* сахар – 125 мл;
* воды – 1 литр;
* брусника свежая – 1 кг;
* соль - 1/2 маленькой ложки.

Технику, применяемую в данном рецепте, может понять и применить каждый человек, который имеет прохладный подвал. Ее смысл – в замачивании брусники на зиму. Вымоченные плоды, сохраненные так могут быть материалом для питательных киселей, вкусных морсов, являться начинкой для выпечки.

Кстати, горько-сладкий сироп из плодов пригоден к приему как витаминный напиток.

Данный способ заготовки хорош тем, что под замачивание не нужно стерилизовать тару. Ввиду бактерицидных компонентов в ягодах, возникновение плесени исключается, однако, конечно, при правильном хранении.

Как готовить:

Итак, сложите в эмалированную емкость чистые ягоды и влейте воду. После вскипания воды, докиньте сахар и соль.

Охладите заливку, накройте ягоды воздухопроницаемой тканью и придавите гнетом. Через 2 дня уберите плоды на хранение, накрыв их крышкой.

Четвертый рецепт

Представляет собой способ заваривания брусники со специями.

Вам потребуется:

* вода - 1 литр;
* брусника - 1 килограмм;
* соль - 2 ч л;
* сахар-песок - 2 ст л;
* специи (корица, гвоздика, ванилин, душистый перец).

Для начала перебирите и промойте бруснику и сложите в удобную тару.

Далее подготовьте заливку для ягод. Для этого кипятите воду, добавьте требуемые компоненты (соль, сахар, специи), дайте нагреться и охладите.

Ягоды залейте подготовленной основой и оставьте на 2 дня чтоб они напитались. Емкость прикройте дышащей тканью. После этого плоды можно переложить в банки, закрыв крышками. Хранится эта заготовка, естественно, в прохладном помещении или в холодильнике.

Этот и предыдущие рецепты заготовки брусники очень популярны. Они помогают сохранить в ней витамины, что, при условии ежедневного потребления, не даст заболеть на протяжении года.

Ну, вот теперь и вы, как и жители деревень, которые вели натуральное хозяйство, знаете, что сделать из брусники. Рецепты, приведенные в статье, и, правда, все хороши. Вам остается лишь выбрать каким из них воспользоваться.

Александр, автор "Популярно о здоровье" (www.rasteniya-lecarstvennie.ru)








Имя:*
E-Mail:*
:
Вопрос:
Сколько будет 3+4?
Ответ:*
Введите два слова, показанных на изображении: *


Академик Власов считает, что коронавирус в Сибири с января

Научный руководитель Института химической биологии и фундаментальной медицины СО РАН, академик ...

К снятию ограничений по коронавирусу готовится ЕАО

Рост заболеваемости COVID-19 в автономии замедлился, контрольные показатели обнадёживающие, но всё ...

В Екатеринбурге медики с COVID-19 пожаловались на невыплату страховки

Врач пожаловался на недостаточное обеспечение средствами индивидуальной защиты, а также на то, что ...

Трутнев поручил докладывать о наличии лекарств в больницах на Камчатке

"Юрий Трутнев поручил держать ситуацию с обеспечением медицинских средств и наличием ...


Яндекс.Метрика Top.Mail.Ru