Логин: 
Пароль: 
Регистрация
Забыли пароль?

Житель Кировской области нашел у дороги останки древних существ

Житель Кировской области Аркадий Олин обнаружил окаменевшие останки аммонитов – моллюсков юрского ...

В организме зараженных Эболой обнаружили вирус пятилетней давности

Вспышку лихорадки Эбола, которая произошла в начале 2021 года в Гвинее, спровоцировал вирус, ...

В Турции найдена одна из древнейших в мире мозаик

В Турции найдена одна из древнейших в мире мозаик, сообщает Daily Sabah. Археологи обнаружили ее ...

В Тибете обнаружили древнейшие наскальные изображения отпечатков ладоней человека

Отмечается, что древние окаменелые следы руки являются уникальным образцом. По словам ученых, ...
Здравствуйте! Вы здесь:

Как замораживать баклажаны на зиму в морозилке?

  

    Размер шрифта:
  • T
  • T
  • T
СОВЕТ Чтобы сделать объекты на экране крупнее нажмите одновременно Ctrl и Плюс, а чтобы меньше нажмите Ctrl и Минус

29 августа 2020


Многие овощи достаточно нарезать и убрать в морозилку, чтобы сохранить на зиму. С баклажанами этот номер не проходит. Хотите зимой делать рулетики из баклажанов, лазанью, супы, овощные рагу, в которых темные кусочки баклажана будут напоминать грибы? Тогда запоминайте главное правило: баклажаны перед заморозкой должны пройти термическую обработку. Если заморозить их в сыром виде, получится резиновый и безвкусный продукт.

Но это вовсе не значит, что заморозить баклажаны на зиму свежими в домашних условиях – сложная задача. Что нужно их долго пережаривать в масле и вообще тратить много сил и времени. Есть достаточно простые и элегантные способы получить нужный эффект, от запекания и бланширования до подсушивания в духовке или микроволновке. Поверьте, результат того стоит, ведь баклажаны, помимо характерного вкуса, обладают еще и уникальным набором полезных свойств: они богаты калием, фосфором, железом, витаминами (в частности, группы В), являются источником клетчатки. А заморозка – лучший способ сохранить полезные вещества. Мы выбрали для вас пять лучших решений – как можно замораживать баклажаны на зиму в морозилке.

Способ первый: подсушиваем в духовке

Даже точнее сказать – подвяливаем. Баклажаны моем, нарезаем толстой соломкой, полукруглыми или любыми другими кусочками – как вам нравится. Выкладываем на решетку и ставим в духовку, нагретую до 70 градусов. Дверцу оставляем чуть приоткрытой. Через полтора часа достаем, даем остыть при комнатной температуре. Затем складываем в пакеты или пластиковые контейнеры и убираем в морозилку.

Зимой, вынув из морозилки, опустите баклажаны на пару минут в кипяток, затем откиньте на дуршлаг и дайте стечь жидкости. Затем добавляйте в любые блюда – ровно так же, как вы поступали бы со свежими баклажанами.

Важный секрет: если у вас есть электросушилка, подвялить баклажаны можно в ней. С ее помощью подготовить и заморозить баклажаны на зиму еще проще, чем с использованием духовки.

Способ второй: бланшируем в кипятке

Нарезаем баклажаны кружками или кубиками, подсаливаем, перемешиваем и оставляем на 15-20 минут, чтобы вышла горечь. Затем складываем в дуршлаг и споласкиваем прохладной водой. Закидываем в кипяток на 1-2 минуты, вылавливаем шумовкой в тот же дуршлаг и погружаем в холодную воду, чтобы остудить. Вынимаем, даем стечь воде, выкладываем на бумажное или тканевое полотенце, чтобы ушла лишняя влага. Складываем в пакеты или коробочки, отправляем в заморозку.

Важный секрет: удобнее всего опускать баклажаны в кипяток, используя металлическое сито или дуршлаг. Тогда вам не придется вылавливать кусочки из воды – просто достаете одним движением.

Способ третий: запекаем

Небольшие баклажаны можно запечь целиком. Моем, при желании чистим, накалываем зубочисткой или вилкой, запекаем в духовке, нагретой до 200 градусов 20-30 минут. Даем остыть, затем можно накрыть разделочной доской и придавить грузом, чтобы вышла лишняя влага. Складываем в пакеты и замораживаем.

Можно запечь и пластиками толщиной около сантиметра – кружками или длинными пластинками (из них удобно делать рулетики – например, к новогоднему или любому другому праздничному столу). В этом случае достаточно поместить их в разогретую до 200 градусов духовку минут на пять.

Важный секрет: для удобства застелите противень небольшими листами пергаментной бумаги. Затем, когда запеченные пластики остынут, берите прямо за лист и складывайте в пакет слоями. Кусочки, прослоенные пергаментом, не смерзнуться, и зимой их будет удобно доставать.

Способ четвертый: жарим

Пластики баклажанов обжариваем на разогретой сковороде с растительным маслом – с каждой стороны до золотистого оттенка. Выкладываем на бумажное полотенце – оно впитает излишки жира. Даем немного остыть, помещаем на разделочную доску или поднос в один слой и отправляем в морозилку на один час. Подмороженные кружки складываем в контейнеры или пакеты, в которых они будут храниться в холоде.

Важный секрет: можно и ускорить процесс – заморозить обжаренные и остуженные кусочки сразу в контейнерах или мешочках, но тогда они смерзнутся. Зимой переставляете коробочку с баклажанами из морозилки в холодильник на несколько часов и после этого спокойно готовите, отдирать пластики или кубики друг от друга не придется.

Способ пятый: прогреваем в микроволновке

Этот вариант совсем быстрый и простой. Нарезанные баклажаны помещаем в микроволновую печь, включаем на 2-3 минуты при мощности 600-700 Вт. Затем складываем в пакеты и замораживаем.

Важный секрет: перед приготовлением нужно будет замороженные баклажаны опустить на пару минут в кипяток, как подвяленные в духовке (см. первый способ).

Источник: wday.ru

Если вы заметили опечатку, выделите часть текста с ней и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо! Пожалуйста, выделяйте фразу с опечаткой, а не только одно неверно написанное слово.


Почему сегодня плохое самочувствие у людей?

Многие люди после пробуждения чувствуют себя не хорошо. Те, кто через час-два приходят в себя, не задумываются о причинах этого. Те же, кто плохо себя чувствует большую часть дня, начинают искать способы улучшения самочувствия. Принятые меры могут даже быстро помочь и за 1-2 часа наступит улучшение. Вот только, следующее утро все равно омрачится знакомой проблемой. Поговорим сегодня почему плохое самочувствие у людей возникает снова и снова.

Какие имеются предположения?

У метеозависимых людей ответ прост - виновата погода, у остальных же - плохая поза во сне или вечерняя еда. Причин же, на самом деле, гораздо больше.

Причины плохого самочувствия после пробуждения

- экологические отравления;

- отравление организма пишей;

- отравление угарным газом;

- интоксикация организма алкоголем;

- плохой, некачественный сон;

- наличие хронических заболеваний;

- гипотония;

- изменение атмосферного давления;

- магнитные солнечные бури;

- высокая внушаемость;

- жара;

- мороз;

- скованность суставов по утрам;

- коронавирус;

- аллергия на цветение;

- слабые мышцы;

- ночью сильно болит зуб;

Поговорим подробнее об этих факторах далее.

Экологические и бытовые отравления, отравление пищей

Интоксикация организма - причина заболеваемости, о которой мало кто догадывается. Так утверждает доктор медицинских наук, специалист по эндоэкологической медицине, профессор, заведующая кафедрой гигиены труда и профессиональных заболеваний Башкирского государственного медицинского университета Российской Федерации Закия Терегулова.

Начинается отравление организма с ярких китайских игрушек для детей, окрашенных красками с содержанием свинца. Что делают малые дети с ними? Конечно, тянут в рот...

Экологические отравления организма также никто не замечает. Так, 80-85 % токсинов мы сами обеспечиваем себе пищей. По вполне официальным данным, около 60 % продуктов, особенно молочных, произведены с применением пищевых добавок и заменителей. В результате, часто они вредны и даже опасны, так как содержат канцерогены и аллергены. К примеру, ненасыщенные трансжиры в их составе приводят к сахарному диабету, атеросклерозу, вызывают старение тела. Кроме этого, ПЭТ-тара, в которой они хранятся, - сама источник загрязнения продуктов.

Такие вредные вещества, как фенол-формальдегиды есть в составе линолеумов, мебели. Дома нам кроме них вредит излучение СВЧ микроволновок, электромагнитное поле некоторых холодильников...

Если поблизости от вас есть сильные источники загрязнений, как горно-обогатительный комбинат, металлургический комбинат, то стоит знать, что они выбрасывают в окружающую среду много токсичных элементов, а также тяжёлых металлов. В результате в почве, воздухе, продуктах фиксируются высокие дозы цинка, меди, свинца, кадмия, никеля, железа.

Это приводит к росту общей заболеваемости в этом месте, превышающей средние значения по стране в несколько раз. Среди взрослых наблюдаются болезни органов дыхания, системы кровообращения, мочеполовой системы, проблемы с памятью. Токсичные соединения обнаруживаются в ногтях, волосах, крови людей, работающих на таких территориях. Есть они и в мясе крупного рогатого скота.

Как проявляется контакт с токсинами?

Это синдром хронической усталости, зуд кожи, аллергические реакции, бронхоспазмы, головная боль, подкашливания, полипы... Токсины скапливаются в околоклеточном пространстве, соединительной и лимфатической ткани, бронхолегочной системе. В результате лабораторная диагностика не обнаруживает их. Вот так!

В отравленном организме почки, печень и лимфосистема перестают очищать организм, о чём и сообщают нам через выше перечисленные ощущения. Что мы делаем? Лечим, то есть забиваем негативные ощущения лекарствами. То есть травим организм и еще сильнее угнетаем иммунитет.

Что нужно делать?

Очищать сосуды и ткани. Нужно ограничить, а лучше отказаться и не есть белый хлеб, подсолнечное рафинированное масло, печенье, фастфуд и торты, содержащие трансжиры. Не стоит пить пакетированный чай, так как его «аромат» и «крепость» - это результат действия ароматизаторов и красителей.

Нужно употреблять простые продукты из которых готовятся многие блюда, как: редька, репа, травы, тыква, квашеная капуста (из-за богатства органических кислот), крупы. Каждый день нужно есть растительные и животные белки, льняное, оливковое, нерафинированное подсолнечное масло, как источник омега–3, жирную рыбу, рыбий жир, клетчатку огурцов, яблок, помидоров, груши, свёклы, чёрный хлеб...

Для выведения токсинов из организма стоит выпивать в холода 35 мл воды на кг веса и 40-50 мл – в жару. Для лимфодренажа и чистки тела не плохо бы периодически посещать баню и ходить дистанции с небольшим отягощением.

Также в питание нужно добавлять пищу с повышенным содержанием пектинов и периодически пить сорбенты. Для улучшения памяти взрослому можно попить лекарства и предпринять некоторые другие действия от забывчивости для улучшения памяти (прочтите по ссылке).

Интоксикация угарным газом

Случаи отравления угарным газом (монооксид углерода), возникающие при топке печей дома, регулярны. Этот газ выделяется при горении всех углеродсодержащих веществ. Он не имеет цвета, вкуса и запаха, ни как не мешает, попадая в дыхательные пути и на кожу. Смерть от угарного газа наступает из-за того, что он связывается с гемоглобином прочнее кислорода, тем самым не давая последнему перемещаться по крови.

Человек даже не замечает удушье. У жертв газа даже сохраняется румянец кожи лица! Если отравление угарным газом быстро прекратить, то можно отделаться лишь головокружением, тошнотой, временным нарушением функций мозга, галлюцинациями, дезориентацией, потерей сознания. Для этого нужно вовремя предупредить утечки продуктов горения.

Что делать?

Человек, который надышался угарным газом должен быть немедленно отправлен в медицинское учреждение скорой помощью, - объясняет главный врач Кемеровской станции скорой медицинской помощи Сергей Киреев. До её прибытия человека нужно скорее вывести на свежий воздух. Если сознание не покинуло пострадавшего, его для стимуляции центра дыхания в мозгу, поят кофе или крепким чаем. Если у пострадавшего нет сердцебиения, то приступают к проведению непрямого массажа сердца и искусственному дыханию.

Для предупреждения отравления монооксидом углерода ежегодно нужно проверять работу печей, вовремя их белить, чтобы замечать возникающие трещины. В помещениях вблизи печи стоит использовать автономные пожарные домовые вещатели, реагирующие на дым и на оптические показатели воздуха. Случаи, когда подобные приборы спасали ночью людей от отравления были и не раз.

Отравление организма алкоголем

Статистика говорит о том, что от похмелья страдает 7 из 10 сколько-нибудь выпивающих людей. Все это происходит из-за того, что после обильного приема алкоголя возникает сильное обезвоживание. Алкоголь тормозит выработку гормона, ответственного за удержание воды, почки перестают нормально фильтровать жидкость, и вся вода выводится с мочой. Из-за расширения сосудов по всему телу, в частности в голове, возникает боль. Если приемы спиртного систематические, то не стоит удивляться плохому самочувствию каждое утро.

Что делать?

Утром нужно съесть что-нибудь содержащее углеводы, чтобы увеличить в крови нормальный уровень сахара. Это могут быть, к примеру, бананы. Для устранения обезвоживания выпейте воды.

По возможности прогуляйтесь на улице. Движение в таком состоянии поможет справиться со слабостью в теле и с мышечной болью.

Устранять похмелье новыми дозами спиртного не рекомендуется, так как это усугубит алкогольное отравление.

Лучшим средством от сильного похмелья является сон.

Плохой сон

Вялость по утрам - одно и проявлений нарушения сна, - рассказывает Лилия Ядкаровна Шагиахметова, врач университетской клиники лаборатории сна Казанского университета.

Что делать?

Первое, что советует врач человеку с проблемами сна – менять свой образ жизни. Ложитесь спать в 22-23 и вставайте в 5-6, как предки. Проветривайте спальню, спите с открытым окном, форточкой. Подходящая для сна температура воздуха – 18-19 градусов. Сон приходит в темноте, а потому уберите любое освещение и занавесьте окно шторами. Съешьте перед сном на выбор что-то: яблоко, кефир, бананы, молоко с медом. Устаньте к вечеру физически, а вот интеллектуально и эмоционально постарайтесь успокоиться. Что еще при бессоннице делать, что принимать чтобы уснуть прочтите по ссылке.

Еще рекомендации

Спите на правом боку, а вот на спине - не нужно, так как это может вызвать храп и нарушить дыхание. Храп могут сопровождать остановки дыхания (это уже заболевание). В тяжелых случаях их бывает от 400 до 600 за ночь. Мозг испытывает нехватку воздуха. Чтобы самостоятельно улучшить качество сна используйте ортопедические матрасы и подушки. Остальные проблемы нужно устранять совместно с сомнологом.

Снотворные пейте только по назначению врача и в тех дозах, что прописано. Если организм перестает реагировать на препарат, то его нужно менять.

Стоит знать, что кроме апноэ сна (остановки дыхания во сне) плохой сон бывает еще при 30 заболеваниях. Среди них: стресс, синдром беспокойных ног, депрессия, наркомания, алкоголизм, болезнь Паркинсона, астма, энцефалит, гипертрофия предстательной железы, гипертериоз, невроз, болезни нервной системы и почек, сердечная недостаточность, переутомление и иные. Так что нужно искать причины сна после которого не отдыхаешь и устранять их!

Продолжение далее...


Имя:*
E-Mail:*
:
Введите два слова, показанных на изображении: *


Эксперт: рост заболеваемости COVID-19 продолжится из-за циркуляции вируса среди детей

Последние, в свою очередь, будут приносить вирус в семьи, сообщил ТАСС основатель и генеральный ...

Иммунолог Крючков предупредил о необходимости досрочной ревакцинации при поездке за рубеж

Проходить ревакцинацию раньше установленного министерством здравоохранения срока нужно в трех ...

У каждого пятого новосибирца проявляется постковидный синдром

На сегодняшний день постковидный синдром уже внесен в МКБ-10 и выявляется у каждого пятого ...

В Кузбассе продолжается рост респираторных заболеваний среди школьников

Кузбасские власти отмечают рост обращений в красные зоны медучреждений и вызовов медиков на дом. ...


Яндекс.Метрика Top.Mail.Ru