Логин: 
Пароль: 
Регистрация
Забыли пароль?

Спелеологи впервые проникли на дно Адского колодца в Йемене

Группа спелеологов из Омана в сотрудничестве с Советом по геологической разведке и минеральным ...

Найдены доказательства того, что этруски не имеют азиатского происхождения

Этруски являются коренным населением Апеннин, близким по происхождению италийским народам. Такие ...

Новое открытие физиков поможет избежать перегрева электроники

Известно, что перенос тепла является непростой задачей при разработке электроники. Исследователи из ...

BioRxiv: Предки людей из-за генетической мутации лишились хвоста

Ученые из Нью-Йоркского университета заявили, что определили генетическую мутацию, из-за которой ...
Здравствуйте! Вы здесь:

Загадочное семя кунжута: простое применение и радость что оно лечит!

  

    Размер шрифта:
  • T
  • T
  • T
СОВЕТ Чтобы сделать объекты на экране крупнее нажмите одновременно Ctrl и Плюс, а чтобы меньше нажмите Ctrl и Минус

17 апреля 2021


Рассмотрим сегодня, где растет, что содержит семя кунжута, применение и что оно лечит.

Такое маленькое, но удивительно полезное семя кунжута имеет простое применение и дает радость каждому, потому что оно лечит, помогает снижать аппетит, худеть. Благодаря нехитрому способу его использования и эффективности воздействия на человека оно заслужило большую популярность в мире. Именно поэтому мы и припомним сегодня это травянистое однолетние растение - в материале "Популярно о здоровье: новости медицины, красоты, здоровья".

Родина и история кунжута

Альтернативное, но не менее известное название кунжута - сезам. Известно, что его разведение и выращивание началось за несколько десятков веков до нашей эры то ли на территории Африки, то ли Азии. Современные исследователи пока что не договорились в этом вопросе. Первые письменные упоминания о растении, дошли до нас с папируса древнего Египта, где он числился в списке специй и трав. Египтяне мололи муку из семян сезама, вавилоняне готовили на семенах вино и пироги, а римляне же просто смешивали кунжутную муку и кумин и мазали смесь на хлеб. В Китае использовались семена и мука, а также сажа сожженного кунжутного масла, как тушь для глаз. С помощью такой косметики восточные красавицы придавали глазам страсти и влечения.

Еще в древние незапамятные времена люди поняли выгоду этого растения, полезные свойства семян, муки и масла кунжута и стали использовать его в пищу, в медицинских целях и косметологии. К тому же у семян сладковатый аромат и вкус очень похожий на ореховый. Так что популярность продукта росла и сезам распространился со временем по странам Европы.


В наше время известны аж 26 видов кунжута. Самый востребованный из них – индийский. Однако, кроме Индии, растение выращивают в Мексике, Судане, Греции, Египте, Эфиопии, Иране и Мьянме.

Чем отличаются кунжут черный и белый?

По ценности для человека различают белый кунжут и черный. Главное их отличие в том, что белый просто очищен от наружной шелухи. Казалось бы, зачем она нужна?! Но, на самом деле, в ней содержится довольно много ценных веществ, а потому черный кунжут (неочищенный) сейчас более популярен и именно он применяется в медицинских целях.


Чем полезен черный кунжут?

Продукт обладает лечебными свойствами. Ему их обеспечивает химический состав. Семена кунжута богаты железом, цинком, фосфором, магнием, калием, кальцием, витаминами А, группы В, С, Е. Есть в сезаме ценное вещество сезамин. Благодаря названным витаминам он является мощным природным антиоксидантом, а значит, он препятствует увяданию кожи и предупреждает раковые болезни. Тиамин из состава семян растения, улучшает метаболизм (обменные процессы) и нормализует нервную систему.

Нутрициолог Вероника Хованская сказала, что если ввести буквально 1 чайную ложку кунжута в ежедневный рацион, то можно серьезно обогатить его ненасыщенными жирными кислотами, антиоксидантами, витаминами, минералами, фитоэстрагенами, которые хорошо повлияют на улучшение гормонального фона. Разумные дозы кунжута положительно скажутся на давлении и работе сердца, приведут в норму липидный и углеводный обмен, улучшат состояние нервов и помогут устранять воспаления, а значит вы перестанете болеть.

Кальция в кунжуте достаточно чтобы улучшить вид ногтевых пластин, укрепить суставы и кости. Так что небольшая доза семян поможет предупредить развитие остеопороза всем кто старше 45 лет. Благодаря достаточной насыщенности жирами семена хорошо насыщают, но при этом снижают аппетит, а потому рекомендуются при диетах. Калорийность 100 грамм семен кунжута - 565 килокалорий. В 1 ст л семян всего 52 ккал. Похоже, что последняя цифра калорий для вас будет выглядеть попривлекательнее…

Еще сезам может понижать уровень холестерина в крови и улучшать общее самочувствие организма.

Еще про состав кунжута

Химический состав кунжута интересен набором полезных веществ (приведем то, о чем еще не сообщали):

- Жиры и жирные кислоты - до 60 %, ненасыщенные жирные Омега-3, Омега-6 и Омега-9;
- Белок - до 20 %;
- Растворимые углеводы - до 15%;
- Группа витаминов B (В1, В2,В6, В9).
- Микроэлементы и макроэлементы. Йод, железо, кремний.
- Аминокислоты: валин, триптофан, аргинин, изолейцин и глицин.
- Фитоэкстрагены - лигнаны (сезамин, сезамолин).
- Фитостерин, бета-фитостерин.
- Пектин, клетчатка и крахмал.

Опасны ли семена кунжута?

Да, их свойства могут оказаться вредны для людей с варикозной болезнью, при некоторых заболеваниях связанных с сосудами, так как они увеличивают показатель свертываемости крови.

Нутрициолог Хованская уточнила, что если в погоне за пользой продукта мы начнем ежедневно неумеренно принимать внутрь много кунжута, то можем добиться появления многих его побочных эффектов: снижения и до того низкого давления у гипотоников и появления воспалений мочекаменной болезни.

При беременности не стоит злоупотреблять зернами, то есть употреблять их много. Лучше использовать норму, как детям до 5-7 лет, - нескольких семечек, съеденных с булочкой. Этого будет достаточно.

Кунжутное масло, обладает свойствами семян, а потому также как и они, может вызвать и аллергическую реакцию и все прочие описанные действия. К тому же в том же объеме масла больше концентрация веществ, чем просто в семенах.

Применение в медицине

Семена кунжута в практике медицины известны как кровоостанавливающее средство, которое повышает свертываемость крови, а потому эффективно при кровотечениях. Польза от кунжутного масла состоят и в том, что оно ускоряет заживление ран, а также наружных воспалений кожного покрова. Оно может облегчить боль при травмировании ног или рук и восстанавливающее подействовать при остеоартрите коленей.

Целители Индии прописываю семена при слабых костях, выпадении волос и отсутствии менструаций.

Польза от семян кунжута также в том, что они помогают при закреплении, эффективны при гастритах, облегчают кашель и дыхание, нейтрализуют высокую кислотность сока желудка, оказывают мочегонное действие.

Кунжут для здоровья женщин

- Семена поддерживают нервную и эндокринную систему, нормализуют женскую репродуктивную систему.
- При менопаузе сезам, благодаря фитоэкстрогенам, заменяет отсутствие собственных эстрогенов.
- При кормлении грудью кунжут помогает предупреждать мастопатию.
- Ценится женщинами за небольшое отбеливающее свойство, может насыщать цвет лица, устраняет пигментацию кожи.

Кунжут для здоровья мужчин

- Витамин Е в семенах придает молодости и силы мужчине.
- Кунжутное семя богато цинком, а значит, стимулирует выработку половых гормонов, нормализует работу простаты, уменьшает риск онкологии.
- Аргинин в составе сезама помогает выработать секрецию тестостерона.
- В смеси 1:1 с маковыми зернами действует как афродизиак и на мужчин и на женщин.

Масло кунжута - еще более ощутимая польза для здоровья

Кунжутное масло полученное холодным отжимом - это подарок от природы, так как в нем сохраняются все полезные вещества. При этом масло полезнее в разы, так как представляет собой концентрат силы семян.

К полезным свойствам семян можно добавить способность масла помогать:

- Лечить экземы, дерматозы, сыпь, зуд, фурункулы, раздражения; затягивать трещинки и ранки, ожоги, уменьшать воспаления.
- При ингаляции рта, закапывании при насморке, сухости слизистой носа.
- При полоскании из-за болезни горла, потери голоса. Рассасывании при фарингите или ангине по 1 ч л в день.
- В укреплении десен и зубов, защищте от кариеса, освежении дыхания.
- В связывании токсинов, выводе ядов из организма.
- Как слабительного.
- Работать УФ-фильтром, защищая от солнечного излучения.

Применение в косметологии

Из масла богатого триглицеридами, насыщенными жирными кислотами и глицериновыми эфирами делают лосьоны, маски, крема и тоники. Благодаря составу масло омолаживает, тонизирует и регенерирует кожу.

Применение в кулинарии

Семена кунжута - популярная специя азиатской кухни. Их используют, приправляя гарниры, горячие блюда, салаты, делают сладости. Семечками посыпают булочки, добавляют в выпечку.

Как выбрать кунжут и хранить?

Качественные семена в упаковке все сами по себе, рассыпчатые, сухие. Они не имеют запаха. Если от упаковки идет прогорклый аромат, то семена будут горчить. Это верный признак залежалости на полке.

Срок хранения сезама ограничен. Черные семена кунжута хранятся дольше очищенных. Для их сохранения годится герметичный контейнер. Чтобы зерна не испортились в течение квартала, положите их в прохладное, темное и сухое место.

Годность, которую имеют замороженные семена, выше. Они хранятся до полугода - год. Белые семена портятся пораньше, хотя и хранятся также, в герметичной таре, в холодильнике.

Как правильно, сколько принимать в домашних условиях?

Несмотря на то, что есть много рекомендаций использовать жареный кунжут, но, лучше этого не делать, чтобы не терять его полезные качества из-за термообработки. Семена и для лечения и с целью профилактики болезненных состояний тщательно пережевывают (если заранее не замачивать в воде, то трудно будет переваривать), не нарушая нормы в 1,5 столовых ложки в сутки. Масло кунжута не едят более 1 чайной ложки, и уж, тем более, натощак.

Семена кунжута: противопоказания и вред

Сезам противопоказан к приему небольшой группе людей:

- При отложении песка и солей в почках, так как содержит оксалаты.
- При варикозах и тромбозах, та как повышает свёртываемость крови.
- Аллергикам, так как это аллергенный продукт.
- При ожирении, так как калориен.
- Беременным, так как вызывает выкидыш и гипокальциемию у плода.

Также, нельзя принимать приправу вместе с аспирином и щавелевой кислотой, так как грозит песком в почках.

Дополнительная информация

Где и как растет кунжут?

Это высокое красивое растение – около двух метров. Оно цветет красивыми цветками белого цвета и имеет тонкий аромат. Растение имеет хорошую жизнестойкость – ни длительные дожди, ни засуха не мешают ему.

Кунжут цветёт в летние месяцы. После первых цветков в июне растения дают плод спустя пару месяцев после цветения. Семена кунжута находятся в многогранных удлинённых коробочках.

Сбор семян создает сложности, так как чуть опоздаешь, а коробочки уже сами разбросали свои семена по округе…

Как изготавливают халву и кунжутное масло?

И из белых и из черных семян отжимают масло. Делают это холодным и горячим способами. Масло посветлее понятнее потребителю, а потому его рекомендуют использовать в салаты. Масло потемнее в странах Азии применяют при жарке и для приготовления различных десертов.

Из очищенных семян кунжута изготавливают пасту – тахини. Далее она идет на приготовление урбеча, халвы, сладких соусов, закуски баба гануш. Данные блюда популярны в Сирии, Израиле, Греции, Египте.

Полезные отзывы о продукте

Их в Интернете достаточно, приведу только полезное их содержимое, по делу.

«Кунжутное семя очень мелкое, а потому разжевать его, чтобы все усвоились сложно. Поэтому я считаю, что зерна лучше размалывать при помощи кофемолки. Лучше для этого молоть за раз около 0,5 кг семян, а потом за 4 недели использовать эту муку. Такой объем продукта не очень большой, так что горчить мука не начинает, не успевает испортиться у меня.»

Еще люди советуют готовить из белого кунжута растительное молоко, похожее на овсяное или миндальное. Рецепт для этого не сложный.
«Замочите на 2-4 часа семена, взяв на порцию зерен в 5 раз больше воды. Далее поработайте блендером. Можете добавить несколько фиников без косточки в общую массу, а потом пропустите молоко через марлю или ситечко. Так Вы получите богатое белком молоко растительного происхождения, которое полезно во время поста и вегетарианцам».

Заключение

Вот такое оно, простое и полезное семя кунжута, применение которого путем пережевывания каждый день по 2-3 ч л лечит вас. Остается лишь прикупить продукт в магазине, а далее не лениться готовить себе муку или использовать как есть.

Источник: www.rasteniya-lecarstvennie.ru

Если вы заметили опечатку, выделите часть текста с ней и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо! Пожалуйста, выделяйте фразу с опечаткой, а не только одно неверно написанное слово.


Польза и вред питья воды для организма человека

Океаны покрывают водой почти 71 % поверхности Земли. Это 96,4 % от объема воды на нашей планете. Континентальные поверхностные воды (озера, водохранилища, реки) занимают только лишь 0,02% от общей массы гидросферы, но даже при этом играют важную роль в жизни биосферы на земле и над ней, как главный источник воды. Эта часть воды непосредственно участвует в кругообороте, взаимодействуя с атмосферой. Атмосферный пар занимает 0,001% общего запаса воды. На протяжении жизни человечества, оно черпает воду из континтельных водоемов и подземных вод (1,68 %). Благодаря этим источникам человечество и остальные живые существа удовлетворяют все свои потребности. Без нее не было бы ни нас, ни животных, ни насекомых, ни растительности.

Продолжение далее...


Диарея: причины у взрослых и лечение ее возникновения

Ежегодно ВОЗ публикует статистику главных причин смерти в мире. Так, к примеру, за 2019 год этот перечень выглядит так..

Продолжение далее...


Снижение сахара в крови без таблеток, быстро и не очень

Инсулин — гормон, производимый поджелудочной железой. Без него углеводный обмен и нормализации концентрации сахара в крови не возможны. Если процесс выработки гормона нарушается, то у человека возникает сахарный диабет.

Продолжение далее...


Низкое давление: причины у женщин и мужчин, что делать?

Артериальное давление – это то давление, которое кровь, протекающая по сосудам, оказывает на их стенки. В норме АД (артериальное давление) должно быть не ниже 110/70 мм. рт ст (миллиметров ртутного столба). При этом все ткани, органы и системы организма получают нормальное кровоснабжение и нормально работают.

Продолжение далее...


Высокое давление: причины и лечение у женщин и мужчин

Почему у человека повышается давление, развивается гипертоническая болезнь и чем в домашних условиях можно понизить давление, - поговорим об этом далее.

Продолжение далее...


Почему сегодня плохое самочувствие у людей?

Многие люди после пробуждения чувствуют себя не хорошо. Те, кто через час-два приходят в себя, не задумываются о причинах этого. Те же, кто плохо себя чувствует большую часть дня, начинают искать способы улучшения самочувствия. Принятые меры могут даже быстро помочь и за 1-2 часа наступит улучшение. Вот только, следующее утро все равно омрачится знакомой проблемой. Поговорим сегодня почему плохое самочувствие у людей возникает снова и снова.

Продолжение далее...


Как ночная работа влияет на здоровье человека?

Как работа влияет на здоровье человека мы догадываемся. Это зависит от рода занятости и количества вредных факторов. Если ко всему работа ночная, то добавляется еще одно отягощающее обстоятельство...

Продолжение далее...


Что выпить при головной боли при простуде?

При простуде прописывают постельный режим. Здоровым людям, которые давно не болели, кажется, что это здорово, ведь можно сутками ничего не делать, а сидеть в телефоне или смотреть фильмы или же почитывать книги. Однако так происходит далеко не всегда. Во время болезни, хорошее самочувствие часто портит головная боль. Что приводит к ней и как ее снять, лечить, унять, что выпить при головной боли при простуде?

Продолжение далее...


Что попить для улучшения памяти взрослому?

Лекарство от забывчивости для улучшения памяти когда-то в своей жизни начинает искать каждый человек, живущий в наше время. Статистика современности говорит о том, что наш мозг перенапряжен. И в принципе это понятно. Жизнь в деревнях, которая была в прошлом и позапрошлом веках сильно отличается от жизни сейчас в городе, особенно крупном. Множество дел, хлопот, проблем приводят к тому что уходя из квартиры мы начинаем сомневаться закрыли ли мы окна, отключили ли все кроме бойлера и холодильника, вообще закрыли ли ли дверь в жилище... На работе тоже есть что забыть. В среднем около 12% трудоспособного населения жалуются на проблемы с умственной работоспособность и высокий уровень забывчивости. Почему так происходит, что попить для улучшения памяти взрослому, как исправить ситуацию?

Продолжение далее...


Победим варикозное расширение вен нижних конечностей!

Что это варикозное расширение вен нижних конечностей? Если вам это не знакомо, то вы, можно сказать, счастливый человек. Тем не менее, чтобы не стать его "жертвой" вам стоит узнать о нем побольше, как его определить, какое лечение, поможет ли гимнастика, что делать, чтобы ноги не болели, оставались здоровыми.

Продолжение далее...


Имя:*
E-Mail:*
:
Введите два слова, показанных на изображении: *


ВОЗ рекомендовала пациентам с COVID-19 из группы риска лечение антителами

Международная группа экспертов ВОЗ рекомендовала для двух конкретных групп пациентов с COVID-19 ...

Губернатор Ярославской области Миронов напомнил о необходимости вакцинации от COVID-19

Губернатор Ярославской области Дмитрий Миронов напомнил жителям региона о необходимости вакцинации ...

В Липецке у перенесших COVID-19 пациентов нашли рубцы в бронхах

В онкологическом диспансере в Липецке обнаружили рубцы в бронхах у четверти пациентов, переболевших ...

В Свердловской области от ковида скончались уже 40 человек за сутки

В Свердловской области за последние сутки зарегистрировали 40 случаев смерти от COVID-19. Об этом ...


Яндекс.Метрика Top.Mail.Ru