Логин: 
Пароль: 
Регистрация
Забыли пароль?

ACS: в Германии создан эластичный солнечный элемент с рекордным КПД в 24,9%

Немецкие инженеры из Технологического института Карлсруэ разработали гибкий солнечный элемент, ...

В российской Арктике обнаружен полюс глобального потепления

Ученые Арктического и Антарктического института совместно с исследователями из Санкт-Петербургского ...

Выявлен новый ген MGMT, увеличивающий риск болезни Альцгеймера у женщин

Ранее учёные уже обнаружили некоторые генетические варианты, которые увеличивают риск развития ...

Гарвардский университет создал микрочип для шифрования и передачи данных с помощью звука

Американские ученые разработали специальный чип, который способен зашифровывать и транслировать ...
Здравствуйте! Вы здесь:

Рецепты заготовок на зиму со свеклой

  

    Размер шрифта:
  • T
  • T
  • T
СОВЕТ Чтобы сделать объекты на экране крупнее нажмите одновременно Ctrl и Плюс, а чтобы меньше нажмите Ctrl и Минус

14 апреля 2012

Рецепты заготовок на зиму со свеклой Свеклу можно отнести к лекарственным растениям. Антоцианы, вещества, окрашивающие её в красный цвет, обеспечивают корнеплод антисептическими свойствами. В ней содержится больше, чем в других овощах, солей марганца, которые нормализуют обмен веществ и участвуют в росте молодого организма. Свекла обладает противовоспалительными, обезболивающими и противоцинготными свойствами. Её применяют в качестве мочегонного, легкого слабительного. Содержащийся в ней ванадий подавляет в кровеносных сосудах образование холестерина. В её состав входят кальций, калий, магний, натрий, фосфор, хлор, сера; железо, хром, бор, никель, цинк, йод, медь, фтор; витамины С, А, РР, группы В, Е, бэта-каротин.

Позаботимся заранее о том, чтобы и в зимнее время, организм не чувствовал недостатка в таком обилии полезных веществ, используем для этого известные рецепты заготовок на зиму со свеклой.

Сок ассорти

Нам понадобится: по 1 стакану сока из свеклы и огурца и 2 стакана моркови.

Под холодной водой моем овощи. Очищаем их от кожуры и изъянов. Каждый вид по отдельности пропускаем через соковыжималку. Готовые соки смешать в один «коктейль».
В сутки принимать не более одного литра, т.к. чревато последствиями. При наличии камней в желчном, печени, почках, употреблять только под наблюдением врача.
Полезен в реабилитационный период после болезни.

Сироп

Очищенную свеклу промыть и нарезать на части. Для того чтобы отвар, который мы потом используем, был чистым, корнеплоды, после нарезки, промойте ещё раз. Закладываем в кастрюлю, заливаем водой на 1/3 овоща. Варим 4 часа. Вареную свеклу нарезаем на более мелкие кубики, для того, чтобы было удобнее отжать. Смешиваем выжитый сок и оставшуюся жидкость от варки корнеплодов. Процеживаем, добавляем лимонную кислоту (1гр. на литр сока), для чтобы заготовка могла храниться долго, и ставим на огонь. Помешивая деревянной лопаточкой, увариваем, пока объём сока не уменьшиться в 4-5 раз. Готовый сироп используют для приготовления варенья, различных джемов, добавляют в выпечку, вместо мёда.

Соус с чесноком

1,5 кг. моркови, по 3 кг. свеклы и томатов измельчить в блендере. Смешать с 2 стаканами оливкового масла, добавить по вкусу соль, сахар, и поставить на плиту тушиться. После того как закипит, тушим ещё 2 часа. Чеснок (300 гр.) раздавить в прессе и, заправить им соус за 10-15 минут до конца готовки. Стерилизованные банки залить горячим варевом и закатать. Отложить в сторону, накрыв тёплым пледом.

Салат со сливой

Продукты для салата: килограмм свеклы и полкило сливы. Для рассола: литр воды, 100 гр. сахара, 20 гр. соли. Также листочки лимонника и гвоздичные почки.

Продукты промыть в проточной воде, свеклу нарезать соломкой или кругляшками. Сливы залить кипятком на 2-3 минуты. Подготовленные фрукты и овощи заложить в банки чередуя рядами, добавить немного пряностей. Рассол прокипятить, и кипящим заполнить посуду. Банки закатать крышками. Все салат со свеклой на зиму – готов!

Салат с перцем

Необходимо подготовленную свеклу (3 кг.) отварить, затем пропустить через крупную терку. Нарезать кружочками болгарский перец (0,5 кг.) и лук (0,5 кг.).
Для приготовления маринада закидываем в посуду 150 гр. сахара. 200 гр. столового уксуса, 1 ст. растительного масла, 2,5 ст.л. крупной соли, 300 гр. воды, и кипятим. Не снимая с огня, добавляем перец с луком. Через 7-8 минут забросив бурак, продолжаем кипятить ещё 10-12 минут. Сняв с огня, не остужая, заливаем в банки и закупоривает. До остывания сохранять под утеплением.

Салат

На 4 кг. свеклы понадобится 500 гр. лука, 500 гр. красного перца, 1,5 кг. помидоров, по 200 гр. сахара, уксуса (6%) и чеснока, 400 гр. масла растительного и 2 ст. ложки соли.
Продукты помыть, почистить. Томаты натереть на тёрке, чеснок раздавить в чесночнице, овощи нашинковать соломкой. В объёмной посуде обжарить на масле лук, заложить соль, чеснок и сахар. Добавить помидоры, сверху засыпать свеклу и перец, налить уксус. В течении часа варить на тихом огне. Затем заполнить в банки и закатать.

Ваших гостей безусловно удивят все ваши заготовки и рецепты на зиму, но больше всех, скорее всего, следующий рецепт.

Засолка с помидорами

На дно стерильного 3-х л. баллона уложить листочки хрена, вишнёвый листок, зонтик укропа, ветку петрушки, две чесночные дольки, разрезанные на части, 7-9 горошин перца, кружочки одной небольшой моркови, колечки головки репчатого лука, чистую разрезанную, словно половинки лимонных долек, сладкую темно-бордовую среднюю свеклу. Далее, баллон заполняем помидорами, до самого горлышка. Заливаем, всё, 1 литром кипятка (!!!), подготовленным для маринада. Закрываем крышкой и утепляем на полчаса. По истечении времени, остывшую воду сливаем, и готовим из неё рассол. Растворив в ней 150 гр. сахара, 1,5 ст. л. соли, 3,5 ст. л. уксусной кислоты (9%), ещё раз кипятим и заполняем банку с томатами. Быстро закатываем и, перевернув, оставляем пока не остынет, накрыв тёплым одеялом.

Наши рецепты со свеклой для заготовки впрок будут не полными, если не упомянуть об их заквашивании.

Квашеные корнеплоды

Используйте для заготовок со свеклой только непорченые корнеплоды. Отобранную свеклу нужно помыть, очистить. Большие корнеплоды разрезать пополам, средние оставить целиком и заполнить в заранее подготовленную бочку. Делаем рассол, из расчёта 30 гр. соли на 1 литр воды, заливаем им свеклу в бочке на 15 см выше неё. Сверху кладём деревянный круг с грузом, и на 15 дней оставляем в тепле. Не забывайте во время брожения убирать с неё пену. Квашеная свекла готова, когда вода в бочке будет солоноватой с кисло-сладким привкусом. Приятной вам зимовки!


bakinka, www.rasteniya-lecarstvennie.ru

Если вы заметили опечатку, выделите часть текста с ней и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо! Пожалуйста, выделяйте фразу с опечаткой, а не только одно ошибочно написанное слово.


Почему сегодня плохое самочувствие у людей?

Многие люди после пробуждения чувствуют себя не хорошо. Те, кто через час-два приходят в себя, не задумываются о причинах этого. Те же, кто плохо себя чувствует большую часть дня, начинают искать способы улучшения самочувствия. Принятые меры могут даже быстро помочь и за 1-2 часа наступит улучшение. Вот только, следующее утро все равно омрачится знакомой проблемой. Поговорим сегодня почему плохое самочувствие у людей возникает снова и снова.

Какие имеются предположения?

У метеозависимых людей ответ прост - виновата погода, у остальных же - плохая поза во сне или вечерняя еда. Причин же, на самом деле, гораздо больше.

Причины плохого самочувствия после пробуждения

- экологические отравления;

- отравление организма пишей;

- отравление угарным газом;

- интоксикация организма алкоголем;

- плохой, некачественный сон;

- наличие хронических заболеваний;

- гипотония;

- изменение атмосферного давления;

- магнитные солнечные бури;

- высокая внушаемость;

- жара;

- мороз;

- скованность суставов по утрам;

- коронавирус;

- аллергия на цветение;

- слабые мышцы;

- ночью сильно болит зуб;

Поговорим подробнее об этих факторах далее.

Экологические и бытовые отравления, отравление пищей

Интоксикация организма - причина заболеваемости, о которой мало кто догадывается. Так утверждает доктор медицинских наук, специалист по эндоэкологической медицине, профессор, заведующая кафедрой гигиены труда и профессиональных заболеваний Башкирского государственного медицинского университета Российской Федерации Закия Терегулова.

Начинается отравление организма с ярких китайских игрушек для детей, окрашенных красками с содержанием свинца. Что делают малые дети с ними? Конечно, тянут в рот...

Экологические отравления организма также никто не замечает. Так, 80-85 % токсинов мы сами обеспечиваем себе пищей. По вполне официальным данным, около 60 % продуктов, особенно молочных, произведены с применением пищевых добавок и заменителей. В результате, часто они вредны и даже опасны, так как содержат канцерогены и аллергены. К примеру, ненасыщенные трансжиры в их составе приводят к сахарному диабету, атеросклерозу, вызывают старение тела. Кроме этого, ПЭТ-тара, в которой они хранятся, - сама источник загрязнения продуктов.

Такие вредные вещества, как фенол-формальдегиды есть в составе линолеумов, мебели. Дома нам кроме них вредит излучение СВЧ микроволновок, электромагнитное поле некоторых холодильников...

Если поблизости от вас есть сильные источники загрязнений, как горно-обогатительный комбинат, металлургический комбинат, то стоит знать, что они выбрасывают в окружающую среду много токсичных элементов, а также тяжёлых металлов. В результате в почве, воздухе, продуктах фиксируются высокие дозы цинка, меди, свинца, кадмия, никеля, железа.

Это приводит к росту общей заболеваемости в этом месте, превышающей средние значения по стране в несколько раз. Среди взрослых наблюдаются болезни органов дыхания, системы кровообращения, мочеполовой системы, проблемы с памятью. Токсичные соединения обнаруживаются в ногтях, волосах, крови людей, работающих на таких территориях. Есть они и в мясе крупного рогатого скота.

Как проявляется контакт с токсинами?

Это синдром хронической усталости, зуд кожи, аллергические реакции, бронхоспазмы, головная боль, подкашливания, полипы... Токсины скапливаются в околоклеточном пространстве, соединительной и лимфатической ткани, бронхолегочной системе. В результате лабораторная диагностика не обнаруживает их. Вот так!

В отравленном организме почки, печень и лимфосистема перестают очищать организм, о чём и сообщают нам через выше перечисленные ощущения. Что мы делаем? Лечим, то есть забиваем негативные ощущения лекарствами. То есть травим организм и еще сильнее угнетаем иммунитет.

Что нужно делать?

Очищать сосуды и ткани. Нужно ограничить, а лучше отказаться и не есть белый хлеб, подсолнечное рафинированное масло, печенье, фастфуд и торты, содержащие трансжиры. Не стоит пить пакетированный чай, так как его «аромат» и «крепость» - это результат действия ароматизаторов и красителей.

Нужно употреблять простые продукты из которых готовятся многие блюда, как: редька, репа, травы, тыква, квашеная капуста (из-за богатства органических кислот), крупы. Каждый день нужно есть растительные и животные белки, льняное, оливковое, нерафинированное подсолнечное масло, как источник омега–3, жирную рыбу, рыбий жир, клетчатку огурцов, яблок, помидоров, груши, свёклы, чёрный хлеб...

Для выведения токсинов из организма стоит выпивать в холода 35 мл воды на кг веса и 40-50 мл – в жару. Для лимфодренажа и чистки тела не плохо бы периодически посещать баню и ходить дистанции с небольшим отягощением.

Также в питание нужно добавлять пищу с повышенным содержанием пектинов и периодически пить сорбенты. Для улучшения памяти взрослому можно попить лекарства и предпринять некоторые другие действия от забывчивости для улучшения памяти (прочтите по ссылке).

Интоксикация угарным газом

Случаи отравления угарным газом (монооксид углерода), возникающие при топке печей дома, регулярны. Этот газ выделяется при горении всех углеродсодержащих веществ. Он не имеет цвета, вкуса и запаха, ни как не мешает, попадая в дыхательные пути и на кожу. Смерть от угарного газа наступает из-за того, что он связывается с гемоглобином прочнее кислорода, тем самым не давая последнему перемещаться по крови.

Человек даже не замечает удушье. У жертв газа даже сохраняется румянец кожи лица! Если отравление угарным газом быстро прекратить, то можно отделаться лишь головокружением, тошнотой, временным нарушением функций мозга, галлюцинациями, дезориентацией, потерей сознания. Для этого нужно вовремя предупредить утечки продуктов горения.

Что делать?

Человек, который надышался угарным газом должен быть немедленно отправлен в медицинское учреждение скорой помощью, - объясняет главный врач Кемеровской станции скорой медицинской помощи Сергей Киреев. До её прибытия человека нужно скорее вывести на свежий воздух. Если сознание не покинуло пострадавшего, его для стимуляции центра дыхания в мозгу, поят кофе или крепким чаем. Если у пострадавшего нет сердцебиения, то приступают к проведению непрямого массажа сердца и искусственному дыханию.

Для предупреждения отравления монооксидом углерода ежегодно нужно проверять работу печей, вовремя их белить, чтобы замечать возникающие трещины. В помещениях вблизи печи стоит использовать автономные пожарные домовые вещатели, реагирующие на дым и на оптические показатели воздуха. Случаи, когда подобные приборы спасали ночью людей от отравления были и не раз.

Отравление организма алкоголем

Статистика говорит о том, что от похмелья страдает 7 из 10 сколько-нибудь выпивающих людей. Все это происходит из-за того, что после обильного приема алкоголя возникает сильное обезвоживание. Алкоголь тормозит выработку гормона, ответственного за удержание воды, почки перестают нормально фильтровать жидкость, и вся вода выводится с мочой. Из-за расширения сосудов по всему телу, в частности в голове, возникает боль. Если приемы спиртного систематические, то не стоит удивляться плохому самочувствию каждое утро.

Что делать?

Утром нужно съесть что-нибудь содержащее углеводы, чтобы увеличить в крови нормальный уровень сахара. Это могут быть, к примеру, бананы. Для устранения обезвоживания выпейте воды.

По возможности прогуляйтесь на улице. Движение в таком состоянии поможет справиться со слабостью в теле и с мышечной болью.

Устранять похмелье новыми дозами спиртного не рекомендуется, так как это усугубит алкогольное отравление.

Лучшим средством от сильного похмелья является сон.

Плохой сон

Вялость по утрам - одно и проявлений нарушения сна, - рассказывает Лилия Ядкаровна Шагиахметова, врач университетской клиники лаборатории сна Казанского университета.

Что делать?

Первое, что советует врач человеку с проблемами сна – менять свой образ жизни. Ложитесь спать в 22-23 и вставайте в 5-6, как предки. Проветривайте спальню, спите с открытым окном, форточкой. Подходящая для сна температура воздуха – 18-19 градусов. Сон приходит в темноте, а потому уберите любое освещение и занавесьте окно шторами. Съешьте перед сном на выбор что-то: яблоко, кефир, бананы, молоко с медом. Устаньте к вечеру физически, а вот интеллектуально и эмоционально постарайтесь успокоиться. Что еще при бессоннице делать, что принимать чтобы уснуть прочтите по ссылке.

Еще рекомендации

Спите на правом боку, а вот на спине - не нужно, так как это может вызвать храп и нарушить дыхание. Храп могут сопровождать остановки дыхания (это уже заболевание). В тяжелых случаях их бывает от 400 до 600 за ночь. Мозг испытывает нехватку воздуха. Чтобы самостоятельно улучшить качество сна используйте ортопедические матрасы и подушки. Остальные проблемы нужно устранять совместно с сомнологом.

Снотворные пейте только по назначению врача и в тех дозах, что прописано. Если организм перестает реагировать на препарат, то его нужно менять.

Стоит знать, что кроме апноэ сна (остановки дыхания во сне) плохой сон бывает еще при 30 заболеваниях. Среди них: стресс, синдром беспокойных ног, депрессия, наркомания, алкоголизм, болезнь Паркинсона, астма, энцефалит, гипертрофия предстательной железы, гипертериоз, невроз, болезни нервной системы и почек, сердечная недостаточность, переутомление и иные. Так что нужно искать причины сна после которого не отдыхаешь и устранять их!

Продолжение далее...


Имя:*
E-Mail:*
:
Введите два слова, показанных на изображении: *


Половина россиян считает, что чем-то болеет в скрытой форме

17% пугает инфаркт. А коронавируса боятся только 9%. Большая часть опрошенных - 74,6% - считают, ...

В Башкирии сняли все ограничения по COVID-19

Если обстановка по COVID-19 ухудшится, ограничения в стране снова введут.

Врач Мясников заявил, что бесконтрольный прием витаминов может быть опасен для организма

Врач-кардиолог и телеведущий Александр Мясников заявил, что бесконтрольный прием витаминов может ...

В Краснодарском крае отменили масочный режим

В Краснодарском крае 1 июля отменили действие масочного режима и других карантинных мер, введённых ...


Яндекс.Метрика Top.Mail.Ru