Логин: 
Пароль: 
Регистрация
Забыли пароль?

The Guardian: в Антарктиде найден подводный мир, скрытый под 500-метровым льдом

Эксперты изучили местность, где подо льдом должно было оказаться устье реки.

Белое вино в прозрачной бутылке быстрее потеряло аромат

Химики из Италии проанализировали, как влияет на белое вино длительное хранение на полке магазина. ...

Большинство зубов ранних Homo из Колыбели человечества принадлежало другим гоминидам

Палеоантропологи повторно исследовали зубы ранних Homo и одного австралопитека, обнаруженные ...

Перья помогли динозаврам пережить вымирание 200 миллионов лет назад

Авторы считают, что эти покровы помогли динозаврам пережить вулканические зимы на границе триаса ...
Здравствуйте! Вы здесь:

Что приготовить из плодов калины?

  

    Размер шрифта:
  • T
  • T
  • T
СОВЕТ Чтобы сделать объекты на экране крупнее нажмите одновременно Ctrl и Плюс, а чтобы меньше нажмите Ctrl и Минус

28 апреля 2010

Что приготовить из плодов калины? Калина встречается почти повсюду - в довольно влажных смешанных и лиственных лесах, по берегам рек и озер, у лесных родников. Ее плоды созревают в сентябре – октябре, но в это время они еще горькие. Эта горечь исчезает после морозов и они становятся пригодны к пище.

Не бывать калине – малиной?

В народе ходит поговорка: «не бывать калине - малиной!». Но, она не очень верно отражает положение вещей. По своей полезности калина обыкновенная сильно превосходит малину. Например, по содержанию железа она богаче малины в 1,5 р, к тому же в плодах калины содержится в 1,5 - 2 р. больше аскорбиновой кислоты (витамина С). Железа в калине столько же как и в шиповнике. Если калину сравнить с лимоном, мандарином или апельсином, то по содержанию фосфора, провитамина А, витамина С, она их превосходит! Вот так калина!

Так что не зря испокон веков из ягод лекарственного растения калины приготавливают кисели и повидло! Нашли ей применение и в хлебопечении. А ее обжаренные семена пьют в виде суррогата кофе.
В принципе любое кулинарное блюдо, приготовленное из плодов калины, является еще и лекарством! Рассмотрим несколько рецептов того, что же можно приготовить из плодов калины.

Сок из калины.

После первых заморозков оборвите калину с гребней, удалите плодоножки, вымойте холодной водой. Подготовленные плоды помещают в эмалированную посуду, обливают водой так, чтобы она покрыла плоды, и варят на тихом огне до размягчения. Из проваренных плодов через марлю отожмите сок и отстаивайте 2 - 3 часа. Затем к соку добавьте сахарный песок (на 1 л сока - 125 грамм), нагревайте на тихом огне до его растворения, фильтруйте через марлю, доведите до кипения, и разливайте в горячие банки, закройте стерильными крышками, герметически укупоривайте и остудите.

Кисель из калины.

Приготовьте из плодов калины – кисель! Для этого вам понадобится: 250 грамм плодов калины, 150 г сахарного песка, литр воды, 50 г крахмала.

Переберите ягоды калины, промойте, отожмите сок, а мезгу облейте кипятком. Все проварите. Отвар слейте через марлю и влейте в него сок. Разведите холодной водой картофельный крахмал и влейте в отвар. Затем добавьте сахарный песок. Хорошо размешайте и доведите до кипения.
Готовый кисель разливайте в креманки и подайте на стол охлажденным, посыпав сверху сахарным песком.

Желе из калины.

Желе готовят из осветленного сока калины. Сок наливают в эмалированную посуду, добавляют сахарный песок (на 1 литр сока - 800 г) и нагревают при постоянном помешивании до его полного растворения, затем фильтруйте через марлю и варите 40 - 50 мин. Готовое желе расфасовывайте в горячие банки, герметично укупоривайте и охлаждайте.

Повидло из калины.

Из плодов калины можно приготовить повидло. Оно будет необыкновенно вкусным, рубинового цвета. А применение ему всегда найдется – это хорошая начинка для блинчиков, пирогов и пирожков.

Отделите 3 кг плодов калины от веточек, промойте и сложите в емкость для варки. Залейте ягоды водой, чтобы только прикрыть их и ставьте на огонь. Ягоды нужно варить до мягкости. Проваренную смесь чуточку остудите и протрите через дуршлаг. Выдавленный сок вместе с мякотью перелейте в кастрюлю, засыпьте 2 кг сахарного песка и поставьте варить.

После закипания варите 10 мин., и выключайте огонь. Дайте повидлу остыть и повторите процедуру. Опять оставьте кастрюлю на некоторое время, а позже ставьте ее на огонь, дайте закипеть, после чего раскладывайте по чистым банкам и закатывайте их.

Калина в меду.

Грозди калины промойте водой, дайте воде стечь, а потом обсушите плоды. Подогрейте мед до разжижения, обмакните в него веточки калины и обсушите их. Калина в меду храниться до полугода.

Начинка для пирогов из творога и калины.

Приготовить начинку для пирогов совсем не сложно. Для этого ягоды калины размешайте с творогом, сахарным песком и яичным желтком до образования однородной массы.

Чай из цветов калины.

1 ч. л. сухих цветов калины залейте кипятком и дайте настояться на протяжении 3 мин. Пейте с медом или сахарным песком.

Кофе из семян калины.

Промойте семена из отжимок плодов, высушите на воздухе, а потом обжаривайте до побурения в духовом шкафу и перемелите в кофемолке.

Если вы заметили опечатку, выделите часть текста с ней и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо! Пожалуйста, выделяйте фразу с опечаткой, а не только одно ошибочно написанное слово.


Польза и вред питья воды для организма человека

Океаны покрывают водой почти 71 % поверхности Земли. Это 96,4 % от объема воды на нашей планете. Континентальные поверхностные воды (озера, водохранилища, реки) занимают только лишь 0,02% от общей массы гидросферы, но даже при этом играют важную роль в жизни биосферы на земле и над ней, как главный источник воды. Эта часть воды непосредственно участвует в кругообороте, взаимодействуя с атмосферой. Атмосферный пар занимает 0,001% общего запаса воды. На протяжении жизни человечества, оно черпает воду из континтельных водоемов и подземных вод (1,68 %). Благодаря этим источникам человечество и остальные живые существа удовлетворяют все свои потребности. Без нее не было бы ни нас, ни животных, ни насекомых, ни растительности.

Продолжение далее...


Диарея: причины у взрослых и лечение ее возникновения

Ежегодно ВОЗ публикует статистику главных причин смерти в мире. Так, к примеру, за 2019 год этот перечень выглядит так..

Продолжение далее...


Снижение сахара в крови без таблеток, быстро и не очень

Инсулин — гормон, производимый поджелудочной железой. Без него углеводный обмен и нормализации концентрации сахара в крови не возможны. Если процесс выработки гормона нарушается, то у человека возникает сахарный диабет.

Продолжение далее...


Низкое давление: причины у женщин и мужчин, что делать?

Артериальное давление – это то давление, которое кровь, протекающая по сосудам, оказывает на их стенки. В норме АД (артериальное давление) должно быть не ниже 110/70 мм. рт ст (миллиметров ртутного столба). При этом все ткани, органы и системы организма получают нормальное кровоснабжение и нормально работают.

Продолжение далее...


Высокое давление: причины и лечение у женщин и мужчин

Почему у человека повышается давление, развивается гипертоническая болезнь и чем в домашних условиях можно понизить давление, - поговорим об этом далее.

Продолжение далее...


Почему сегодня плохое самочувствие у людей?

Многие люди после пробуждения чувствуют себя не хорошо. Те, кто через час-два приходят в себя, не задумываются о причинах этого. Те же, кто плохо себя чувствует большую часть дня, начинают искать способы улучшения самочувствия. Принятые меры могут даже быстро помочь и за 1-2 часа наступит улучшение. Вот только, следующее утро все равно омрачится знакомой проблемой. Поговорим сегодня почему плохое самочувствие у людей возникает снова и снова.

Продолжение далее...


Как ночная работа влияет на здоровье человека?

Как работа влияет на здоровье человека мы догадываемся. Это зависит от рода занятости и количества вредных факторов. Если ко всему работа ночная, то добавляется еще одно отягощающее обстоятельство...

Продолжение далее...


Что выпить при головной боли при простуде?

При простуде прописывают постельный режим. Здоровым людям, которые давно не болели, кажется, что это здорово, ведь можно сутками ничего не делать, а сидеть в телефоне или смотреть фильмы или же почитывать книги. Однако так происходит далеко не всегда. Во время болезни, хорошее самочувствие часто портит головная боль. Что приводит к ней и как ее снять, лечить, унять, что выпить при головной боли при простуде?

Продолжение далее...


Что попить для улучшения памяти взрослому?

Лекарство от забывчивости для улучшения памяти когда-то в своей жизни начинает искать каждый человек, живущий в наше время. Статистика современности говорит о том, что наш мозг перенапряжен. И в принципе это понятно. Жизнь в деревнях, которая была в прошлом и позапрошлом веках сильно отличается от жизни сейчас в городе, особенно крупном. Множество дел, хлопот, проблем приводят к тому что уходя из квартиры мы начинаем сомневаться закрыли ли мы окна, отключили ли все кроме бойлера и холодильника, вообще закрыли ли ли дверь в жилище... На работе тоже есть что забыть. В среднем около 12% трудоспособного населения жалуются на проблемы с умственной работоспособность и высокий уровень забывчивости. Почему так происходит, что попить для улучшения памяти взрослому, как исправить ситуацию?

Продолжение далее...


Победим варикозное расширение вен нижних конечностей!

Что это варикозное расширение вен нижних конечностей? Если вам это не знакомо, то вы, можно сказать, счастливый человек. Тем не менее, чтобы не стать его "жертвой" вам стоит узнать о нем побольше, как его определить, какое лечение, поможет ли гимнастика, что делать, чтобы ноги не болели, оставались здоровыми.

Продолжение далее...


Имя:*
E-Mail:*
:
Введите два слова, показанных на изображении: *


В Чульманской больнице открылось современное паллиативное отделение

1 июля 2022 года в Чульманской городской больнице начало работу новое подразделение Нерюнгринской ...

В Хабаровске сохраняется низкий порог заболеваемости инфекционными заболеваниями

В администрации Хабаровска напоминают, что чтобы избежать данных заболеваний, надо следить за ...

Диетолог Лушникова: ночные переедания приводят к нарушению сна

Ночные переедания приводят к нарушению сна и не дают мозгу восстановиться. Об этом в беседе с ...

Иммунолог Щепеляев назвал укусы насекомых, которые ведут к смерти

Врач иммунолог-аллерголог Даниил Щепеляев заявил, что укус пчелы, осы или шмеля может очень быстро ...


Яндекс.Метрика Top.Mail.Ru