Логин: 
Пароль: 
Регистрация
Забыли пароль?

Ученые совершили прорыв в создании твердотельных батарей с повышенным сроком службы

Материалы исследования были опубликованы в журнале Nature Communications. Известно, что ...

Учёные Британии впервые вырастили в пробирке мини-орган для восстановления печени человека

Учёные Британии впервые вырастили в пробирке мини-орган для восстановления печени человека.

Катализатор для снижения уровня угарного газа создан при участии российских ученых

Ученые из Новосибирска и Барселоны разработали новейший катализатор, который позволит снизить ...

Ожирение может снижать эффективность вакцин против коронавируса COVID-19 от Pfizer

Ожирение снижает эффективность вакцины от коронавируса компаний Pfizer и BioNTech, утверждают ...
Здравствуйте! Вы здесь:

Рецепт чая из иван-чая

  

1 июня 2010
    Размер шрифта:
  • T
  • T
  • T
СОВЕТ Чтобы сделать объекты на экране крупнее нажмите одновременно Ctrl и Плюс, а чтобы меньше нажмите Ctrl и Минус

Рецепт чая из иван-чая Иван-чай (кипрей узколистный) - известен на Руси более десяти веков. Рецептов приготовления иван-чая много. Этот напиток с давних пор упоминается в древних русских рукописях, его издревле пили русские люди, знала и любила его и Европа. В 19 в. иван-чай даже активно экспортировался в Великобританию. Но, зато в этом же 19 веке в Россию было завезено много индийского чая и в результате рецепт приготовления своего целебного напитка был забыт. А ведь он не только вкусен, но и очень даже полезен для организма. А рецепт чая из иван-чая очень прост.

Чтобы приготовить чай из иван-чая, сначала его нужно заготовить. Собирайте сочные, зеленые, крепкие листья. Срывайте несколько листочков с растения, чтобы не повредить его и на следующий год снова собирать чай в том же месте.

Придя домой, листья моют, сушат и слегка подвяливают. Для получения рассыпного чая – порежьте листочки мелко, для листового - не делайте ничего с ними.

Потом на деревянной доске несколько раз прокатайте по листьям деревянную скалку и нарежьте, чтобы они впоследствии ферментировались.

Плотно уложите листочки в эмалированную кастрюлю и сверху накройте влажной марлей, придавите сверху. Пару раз в день листья нужно ворошить, переворачивая верх и низ, чтобы они равномерно созревали.

Для получения зеленого чая выдержите листья 6-12-24 часов. Для получения черного чая - 2-3-5 суток. При этом следите, чтобы листья не забродили и периодически увлажняйте ткань. Листья чай должны стать темными, когда они станут вкусно пахнуть - тогда его пора сушить.

Будущий зеленый чай сушится сам по себе - естественным образом в тени. Черный же чай обязательно нужно сушить - либо на сковороде, либо на солнце, либо в печке.
Если будете сушить на солнце, то расстилайте листья тонким слоем на ткани и сушите до готовности. Если будете сушить в духовке, то нагрейте духовку до 100°С и на полчаса - час сложите в нее листья. При этом нужно время от времени смотреть за ними, чтобы они не подгорели. Если же вы будете сушить листья на сковороде, то выложите чай на чугунную сковороду и сушите их на очень тихом огне минут сорок. Спустя указанное время включайте средний огонь и, помешивая деревянной лопаточкой все время, доводите лист до сухого состояния.

Когда листья иван-чая высохнут, остынут, их нужно уложить в жестяную или стеклянную посуду с плотными крышками. А потом заваривайте их как обыкновенный чай.

Можете приготовить листовой чай с цветами, взяв до трети – цветов иван-чая. Используя ту методику, можно заготовить чай из листьев растений - смородины, малины и земляники. Добавляйте к компонентам рецепта чая из иван-чая ту же мелиссу, мяту, цветы жасмина, розовые лепестки, мед или шиповник и получите еще много разновидностей этого чудесного и вкусного чая! В этом вам поможет лишь ваша фантазия!








  Вольдемар (18 марта 2012 06:44)
Отменный чай из Иван-чая. Только я его просто собираю, подвяливаю в тени, затем пропускаю через мясорубку с крупной решеткой и высушиваю получившиеся гранулы. Внимание-крепко заваренный копорский чай может стукнуть по мозгам.
| | reg:--
  владимир (18 июня 2012 19:18)
Хороший напиток я его уже два года пью и все больше он нравиться и мне и моей семье. Я его просто сушу на чердаке, а в этом году попробую сделать черный чай.
| | reg:--
  Андрей (12 июля 2012 11:08)
Спасибо за рецепт!Никогда не пробовал,но теперь обязательно заготовлю такой чай! Как раз иван-чай сейчас цветет от усадьбы неподалёку...)))
| | reg:--
  Дмитрий (29 июля 2012 22:51)
А я делаю этот чай так!Нарываю его , мою, Мелко режу, или рублю в корыте и после этого, когда все листья мелко порезаны, добавляю меда и все перемешиваю. После в эмалированную кастрюлю все укладываю и ставлю под гнет на сутки. После все вынимаю и сушу в сушилке до полного высыхания, а после его жарю.Таким образом получается черный чай. Мед придает чаю очень приятный вкус.Недавно сделал много чая и все раздал друзьям и родственникам, всем очень нравится и черный и зеленый чай. Надо ехать опять нарывать и делать новую партию... Желаю всем Здоровья...
| | reg:--
Имя:*
E-Mail:*
:
Вопрос:
Сколько будет 3+4?
Ответ:*
Введите два слова, показанных на изображении: *


Минздрав РТ: 27 медработников умерли от COVID-19

В 8 случаях была доказана связь с профессиональной деятельностью В Татарстане с начала пандемии ...

1 983 человека привиты против COVID-19 за сутки 2 марта 2021 года в Украине

С начала кампании привито 6 888 человек, из них получили 1 дозу – 6 888 человек.

49 новых случаев COVID-19 выявлено в Татарстане

За минувшие сутки в РТ выявили 49 новых случая заражения COVID-19. Об этом сообщила пресс-секретарь ...

В Алтайском крае за сутки коронавирусом заболел 131 человек, умерли 12

В общей сложности в Алтайском крае коронавирусом заболели 43 тысячи 797 человек, из них 2988 – это ...

В Хакасии число скончавшихся от коронавируса достигло 455 человек

В Хакасии за минувшие сутки подтверждена смерть ещё двух человек, имевших диагноз COVID-19. ...

Российский кардиолог посоветовал три упражнения для снижения риска инфаркта

Чтобы снизить риск инфаркта, следует выполнять три упражнения: это регулярная ходьба, ходьба на ...

В Кавказском районе открыли шестой офис врача общей практики

В Кавказском районе открыли шестой офис врача общей практики. Медучреждение построили по ...

Количество случаев заражения коронавирусом в Крыму за неделю снизилось на треть

По итогам прошлой недели было зарегистрировано 747 новых случаев, количество летальных случаев ...

Эпидемиолог Горелов объяснил возможное отсутствие антител после вакцинации от коронавируса

Замдиректора ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора, член-корреспондент РАН Александр Горелов в эфире ...

Мурашко призвал соблюдать меры защиты во избежание третьей волны коронавируса

Министр здравоохранения России Михаил Мурашко призвал граждан носить маски и соблюдать иные меры ...

В Красноярске обнаружили возможный источник отравления более 90 школьников

Следователи в Красноярске выявили возможный источник отравления более 90 учеников из 25 школ ...

В Сочи закрыли медицинский центр за нарушения при обследовании пациентов с COVID-19

Сотрудники компании грубо нарушало санитарные нормы при проведении обследований. Лаборанты не ...


Яндекс.Метрика Top.Mail.Ru