Логин: 
Пароль: 
Регистрация
Забыли пароль?

В Японии создали технологию, избавляющую людей от страха

Ученые нашли способ сделать человека более храбрым. Для этого следует повлиять на активность ...

Древнейший в Сибири случай заражения чумой обнаружили у человека бронзового века

Как стало известно EVO-RUS.COM, со ссылкой на собственный источник, ученые в ходе исследований ...

Микробы на дне океана выживают за счет побочных продуктов радиоактивного процесса

В отличие от общепринятого мнения, что жизнь в донных отложениях питается продуктами фотосинтеза, ...

Первые останки динозавра реббахизаврида найдены в Азии

Останки динозавра реббахизаврида были впервые обнаружены в Азии двумя учеными из России и США, ...
Здравствуйте! Вы здесь:

Простые углеводы - что это и их физиологическая характеристика

  

11 августа 2012
    Размер шрифта:
  • T
  • T
  • T
Простые углеводы - что это и их физиологическая характеристика Многие считают, что диетическое питание подразумевает тотальное ограничение сладкого и мучного в повседневном меню. Насколько они правы и не вредит ли подобная точка зрения нашему здоровью?

На самом деле сбалансированный рацион должен состоять из 60% углеводов, 25% жиров и 15% белков. Углеводы можно разделить на две группы – сложные и простые, и каждые из них важны для полноценного питания. Физиологические характеристики простых углеводов важны для поддержания здоровья человека, поэтому нельзя полностью отказываться от них.

При этом здоровое питание не предполагает и полного отказа от обеих углеводных групп. Их потребление необходимо корректировать в зависимости от потребностей конкретного организма и времени суток.

Кто они?

К сложным углеводам относятся крахмал, клетчатка, гликоген, пектины, гемицеллюлоза. Они необходимы нашему организму для получения энергии. Кроме того эти элементы участвуют в формировании биологических жидкостей и сред – крови, слюны, слизи, а также гормонов и ферментов.

Клетчатка играет очень важную роль в питании, так как она выводит «плохой» холестерин из организма, дает энергию и стимулирует работу желудочно-кишечного тракта.

Простые углеводы делятся на две группы – моносахариды и дисахариды. К ним относятся глюкоза, фруктоза, лактоза, галактоза, мальтоза, сахароза. Эти элементы очень быстро усваиваются организмом, но скорость их усвоения всё-таки немного отличается. На первом месте идет глюкоза, а после нее фруктоза и сахароза. Ну, вот и дошли до того, что сказали про простые углеводы - что это и их физиологическая характеристика теперь должна быть открыта.

Для чего?

Глюкоза является источником энергии, она необходима для нормального функционирования клеток мозга, она питает его и принимает участие в образовании нервных тканей. Эти характеристики делают глюкозу незаменимым участником нашего рациона питания.

Дефицит этого элемента очень быстро отражается на работе мозга, снижается работоспособность и память. Особенно это проявляется у людей умственного труда и маленьких детей. Постоянный недостаток глюкозы приводит к хронической усталости и снижению мыслительных и познавательных способностей.

Фруктоза может усваиваться нашим организмом практически без участия инсулина, что делает этот элемент незаменимым источником энергии и питательным веществом при различных недугах поджелудочной железы, а также при сахарном диабете.

Сахароза большей частью содержится в сахаре и различной продукции с его применением (конфеты, мороженое, кондитерские изделия, сладкие напитки, а также овощи и фрукты).

После воздействия пищеварительных соков и различных ферментов происходит распад сахарозы на фруктозу и глюкозу.

Лактоза является дисахаридом, который содержится в молочных продуктах и является очень важным для нашего организма. Она важна для формирования полезной микрофлоры в кишечнике, а также не дает развиваться процессам газообразования и гниения. Под воздействием такого фермента как лактаза, лактоза распадается на глюкозу и галактозу.

Отсутствие нормы углеводов

Некоторые заболевания приводят к недостаточной выработке этого фермента, что в свою очередь препятствует её усвоению.

Это проявляется болью, брожением и вздутием в кишечнике. В таких случаях врачи рекомендуют потребление кисломолочных продуктов, так как содержание лактозы в них на порядок меньше чем в цельном молоке.

Наш организм способен самостоятельно продуцировать некоторое количество углеводов из жиров и белков, но этого недостаточно для восполнения серьезного дефицита. Таким образом, могут возникать состояния углеводной недостаточности, а за ними и нарушения в обмене жиров и белков.

Комплекс подобных проблем приводит к развитию различных заболеваний. При углеводном голодании в крови человека быстро накапливаются кетоны, происходит сдвиг кислотно-щелочного баланса в кислую сторону, а это способствует развитию метаболического ацидоза и кетоза.

Серьезным последствием углеводной недостаточности является гипогликемия, вызванная сильным снижением уровня глюкозы в крови. Она проявляется сильной слабостью и головокружением, дрожью в конечностях, сонливостью, тошнотой, головной болью и резким падением остроты зрения.

Человек может даже потерять сознание. После приема чего-то сладкого вся симптоматики сходит на нет.

При диетическом питании следует аккуратно подходить к снижению углеводов в пище, делая это постепенно. Не стоит увлекаться – ежедневное их количество должно составлять как минимум 100гр.

Следует помнить, что избыток простых углеводов в пище также является вредным для здоровья. При сопутствующем дефиците грубых пищевых волокон и клетчатки это приводит к атеросклерозу, тромбозу и сахарному диабету.

Если вы питаетесь сбалансировано, то организм может образовать только 3% жиров из углеводной пищи.

Если же количество простых углеводов избыточно – из них образуется практически 50% жиров, которые откладываются в виде холестерина внутри сосудов, а также в виде жировой ткани.

Здоровое питание предусматривает потребление углеводов с бобовыми, грубыми сортами хлеба и нешлифованным зерном. Кроме того необходимо ежедневно есть овощи и фрукты.

Сложные углеводы лучше всего есть на завтрак, они надолго обеспечат организм энергией. А простые – необходимо распределить на целый день для того чтобы помочь нормальному функционированию мозга.

При подборе диеты для активного похудения помните, что самой лучшей программой питания является сбалансированный и рациональный режим приема пищи.

Екатерина, www.rasteniya-lecarstvennie.ru










Имя:*
E-Mail:*
:
Вопрос:
Сколько будет 3+4?
Ответ:*
Введите два слова, показанных на изображении: *


В Швейцарии после прививки от COVID-19 умерли 16 человек

Правительство Швейцарии в пятницу, 26 февраля, на своем сайте опубликовало информацию агентства по ...

Осипов поручил упростить анкету перед вакцинацией от COVID-19 в Чите

Губернатор Забайкальского края Александр Осипов 26 февраля проверил работу прививочных кабинетов в ...

Правительство Эстонии вводит новые ограничения из-за высокого распространения COVID-19

Правительство Эстонии приняло решение о введении с 1 марта новых ограничений в связи с ...

Эндокринолог Романенко объяснила, что кофеин поможет в сжигании жира

Эксперт подтвердила информацию о том, что употребление кофе за 30 минут до тренировки способствует ...

Россияне стали на 30% чаще обращаться к психиатрам и психологам из-за пандемии

За время пандемии в России выросло число граждан с тревожными и депрессивными расстройствами, пишет ...

ВОЗ сочла низким риск передачи птичьего гриппа в России

Как информирует ИА ФАН, в 2021 году в России на одной из птицефабрик заболели семь сотрудников, ...

В Молдавии закрывают театры, школы и институты

Будут закрыты театры, концертные залы, дома культуры. Кроме того, в столице Молдавии общественный ...

Сергей Меликов принимает участие в коллегии Минздрава Дагестана

Сегодня, 26 февраля, врио Главы РД Сергей Меликов принимает участие в коллегии Министерства ...

В Бельгии раздали токсичные медицинские маски

Власти Бельгии раздали гражданам 15 млн бесплатных тканевых масок. Однако, как сообщает издание The ...

Пункты вакцинации от коронавируса планируется открыть в псковских торговых центрах

В крупных торговых центрах Псковской области планируется открыть пункты вакцинации от коронавируса.

Фонд «Круг добра» завершает сбор заявок на обеспечение лекарствами пациентов со СМА

Фонд поддержки детей с тяжелыми жизнеугрожающими и хроническими заболеваниями "Круг ...

Новосибирскую вакцину от коронавируса COVID-19 «ЭпиВакКорона» испытают на детях

Препарат для вакцинации против коронавирусной инфекции COVID-19 «ЭпиВакКорона», разработанный ...


Яндекс.Метрика Top.Mail.Ru