СОВЕТ Чтобы сделать объекты на экране крупнее нажмите одновременно Ctrl и Плюс, а чтобы меньше нажмите Ctrl и Минус
12 февраля 2013
Чаще всего те продукты, которые так и радуют наш глаз своей радужной упаковкой, а также доставляют удовольствие чудесным вкусом, содержат в своей структуре настоящего, пусть и незримого врага – различные пищевые добавки, способные принести нашему организму серьёзный вред. В наше время, когда технологии развиваются особенно стремительно уже очень сложно найти упакованные продукты питания, в составе которых нет вредных веществ: синтетических стабилизаторов, красителей или эмульгаторов. Эти пищевые добавки улучшают вкусовые качества пищи, делают её более привлекательной внешне и увеличивают срок её годности.
Приятные розовый оттенок колбас, молоко, которое в открытом виде легко хранится полторы, а то и две недели, разноцветный мармелад – это чудеса, которые стали реальностью благодаря различным пищевым добавкам «е». Их можно сейчас встретить в большей части продуктов, и хорошо, если это относительно безвредные для нашего здоровья вещества, но таких, к сожалению, совсем мало.
Большинство покупателей находятся в сомнениях, насколько безопасно потреблять пищевые добавки и действительно ли они настолько опасные, как это кажется? Производители уверяют в том, что их продукция является экологически чистой и безопасной для нашего здоровья. Заказанные рекламные ролики вторят этим утверждениям, а мы только усугубляем ситуацию, редко обращая внимание на подробный состав покупки или де попросту не понимая значение тех или иных терминов или аббревиатур.
Тем не менее, существует огромное количество различных пищевых добавок и некоторые из них очень опасны для нашего здоровья. Существуют такие элементы, которые после попадания в организм выделяют токсины, другие же отрицательно взаимодействуют с какими-то другими продуктами. Попробуем разобраться в их безопасности.
Большинство пищевых добавок являются искусственными химическими веществами, поэтому даже при условной безопасности они могут вызвать негативную реакцию у сверхчувствительных людей.
Выбирая продукты питания или же какие-то биологически активные добавки, не забывайте внимательно изучать их состав. Во всем мире пищевые добавки обозначаются буквой Е, если код берет начало с цифры один – это краситель. Цифра два указывает на наличие в составе консерванта, три – антиокислителя. Если первой стоит четверка – это предупреждение о стабилизаторе, а пять – об эмульгаторе. Цифра шесть говорит об усилителях вкуса и аромата, девятка указывает на противопенные элементы (антифламины).
Красители могут обозначаться цифрами от ста и до ста восьмидесяти двух. Некоторые из них достаточно опасны для нашего здоровья, так, к примеру, Е121 и Е123 запрещены к использованию и к продаже во всех европейских странах.
Консерванты, как уже говорилось, начинаются с Е200. Эти вещества направлены на оптимизацию срока хранения продуктов питания, но достигая поставленной цели, они негативно влияют на биохимические реакции нашего организма, а также уничтожают живые бактерии.
Отдельно следует казать на такую добавку, как Е220. Это диоксид серы, который используется при консервации самых разных продуктов, его разрешают применять почти во всех странах. Тем не менее, это вещество способно вызвать отравление сернистым газом, которое приводит к першению в горле, охриплости, кашлю и насморку. Если человек вдыхает более насыщенный диоксид серы, это чревато для него удушьем, затруднением глотания, расстройством речи, острым отеком легких и рвотой.
Тем людям, которые страдают от почечной недостаточности, Е220 угрожает повреждением органов пищеварения, а также фатальными аллергическими реакциями. Кроме того он вызывает разрушение витаминов В1 и В2.
Те пищевые добавки, код которых начинается с цифры три, являются антиокислителями, антиоксидантами и регуляторами кислотности. Что касается влияния на человеческий организм, то оно схоже с действием консервантов.
Цифры от 400 и до 430 говорят о стабилизаторах и загустителях, значительная доля которых – это вещества растительного или же животного происхождения. Но некоторые являются и химическими элементами небезопасными для нашего здоровья.
Не стоит считать, что все пищевые добавки с индексом Е вредны и опасны, так как большая часть этих веществ пришла к нам из давних времен, когда человечество еще не знало о химической промышленности. Наши предки использовали их, чтобы несколько увеличить срок хранения некоторых продуктов питания.
Но проблема состоит в том, что современному человеку не остается никакого выбора – найти экологически чистую пищу без добавок представляется практически невозможным.
Но как узнать, какие именно вещества способны принести человеку серьезный вред?
Поговорим о самых вредных продуктах, содержащих опасные Е-добавки.
К ним можно отнести различные сладости и жевательную резинку. Чрезмерное потребление этих продуктов чревато обезвоживанием, недугами почек и печени, расстройствами пищеварительного тракта и аллергическими реакциями.
Весьма опасными могут быть колбасы, сосиски и сардельки, копчености и фарши. Следующими в списке идут любимые многими йогурты, которые содержат множество стабилизаторов, загустителей, антиокислителей и ароматизаторов. Не стоит забывать и о чипсах с сухариками, различных газированных напитках, а также о мороженом.
Берегите свое здоровье и внимательно контролируйте состав потребляемой вами пищи.
Екатерина, www.rasteniya-lecarstvennie.ru
Далее видео по теме
