Логин: 
Пароль: 
Регистрация
Забыли пароль?

В Университете Лидса научили ИИ определять болезни сердца по сетчатке глаза

Британскими научными специалистами из Университета Лидса разработана система искусственного ...

Океаны могли появиться при разложении древнего минерала гидросиликата магния

Совместное российско-китайское исследование Нанкайского университета и Сколтеха показало, что на ...

Ископаемые раковины улиток предлагают новый инструмент для анализа состава древнего океана

Исследование является первым, где окаменелые раковины моллюсков используются для изучения химии ...

Селения охотников-собирателей у Онежского озера появились из-за похолодания

Поселения древних охотников-собирателей на берегах Онеги могли возникнуть по причине похолодания ...
Здравствуйте! Вы здесь:

Постные блюда из тыквы

  

    Размер шрифта:
  • T
  • T
  • T
СОВЕТ Чтобы сделать объекты на экране крупнее нажмите одновременно Ctrl и Плюс, а чтобы меньше нажмите Ctrl и Минус

27 марта 2013

Постные блюда из тыквы Наверное, все знают, что тыква – чрезвычайно полезный продукт. Но на наших столах она почему-то встречается довольно редко, хотя ее любят и ценят во всем мире. Возможно, дело в том, что не все знают, какое многообразие блюд можно из нее приготовить. Между тем мякоть этого овоща используют для приготовления оладьев, запеканок, каш, салатов и ризотто.

Про тыквенный суп вообще можно рассказывать долго. Конечно, он готовится не так уж быстро и занимает какое-то время, но в результате получается очень вкусное блюдо с необыкновенным ароматом.

Сегодня я хочу предложить вам приготовить постные блюда из тыквы. И начнем мы именно с рецептов тыквенного супа.

Постный суп из тыквы и сельдерея

Для приготовления полезного, вкусного супа нам понадобится: 500 г мякоти тыквы, четверть корня сельдерея, кусочек имбиря (2-3 см), 1,5 л бульона из любых овощей. Еще подготовьте 1 луковицу, ½ стручка красного перца «чили», 2 апельсина, немного оливкового масла, 1 зубчик чеснока, укроп, черный молотый перец, соль.

Как готовить:

Спелую мякоть порежьте на небольшие кусочки. Вскипятите овощной бульон, положите их в него, варите на среднем огне 10 мин.
Пока варится тыква, почистите овощи (лук, чеснок, имбирь), из перца «чили» удалите семена. Все мелко порежьте, засыпьте в суп. Когда закипит, убавьте огонь, варите на очень малом огне полчаса.

Когда время готовки подойдет к концу, за 5 минут до окончания, положите в суп мелко порезанный укроп. В мисочку выдавите сок из апельсинов, измельчите цедру.

Теперь выключите плиту, в суп добавьте сок с цедрой, влейте 2 ст. л. оливкового масла, соль, молотый перец. Накройте суп крышкой, пусть настаивается.

В это время натрите на терке очищенный корень сельдерея, посолите слегка, обжарьте на оливковом масле. Когда горячий суп разольете по тарелкам, добавьте в каждую тарелочку обжаренный сельдерей.

Печёная тыква

Теперь приготовим отличное второе блюдо, которое лучше всего подавать в горячем виде, с пылу – с жару.

Чтобы его приготовить, нам понадобится: полкило тыквенной мякоти, немного оливкового масла, семена кунжута, соль.

Как готовить:

Мякоть порежьте кусочками средних размеров. Смажьте форму для запекания маслом, выложите туда тыкву, присолите, еще чуть-чуть сбрызните маслом оливы, запекайте до румяной корочки при температуре 180 градусов. Горячее блюдо посыпьте кунжутными семечками.

Пюре из тыквы с грибами

Попробуйте приготовить это горячее блюдо. Получается действительно очень вкусно.
Для его приготовления нам будет нужно: полкило тыквенной мякоти, 2 картошки, 1 небольших луковки, 50 г любых сушеных грибов, немного оливкового масла (хотя можно заменить любым рафинированным), соль, перец, немного зелени.

Как готовить:

Сначала нужно будет замочить грибы холодной водой на 3-4 часа. Когда они размокнут, можно приступать к приготовлению.

Вскипятите воду (2 л). Пока закипает, мякоть порежьте на небольшие кусочки. Картошку очистите, порежьте соломкой. Овощи отправьте в кастрюлю.

Грибы промойте в дуршлаге, мелко порежьте. Лук очистите, мелко нашинкуйте, все обжарьте на растительном масле, посолите, добавьте немного перца.

Когда овощи станут мягкими, отвар слейте (на нем можно сварить отличный постный суп). Горячие овощи разомните толкушкой до состояния пюре, влейте в него 2 ст. л. оливкового масла. Теперь выложите пюре на блюдо, в середину выложите грибную поджарку, посыпьте измельченной зеленью.

Суп-пюре с добавлением нута

Для этого супа нам нужно подготовить 300 г тыквенной мякоти, стакан нута, немного постного масла (лучше оливкового), щепотку кунжута, свежая зелень, соль.

Как готовить:

Сначала замочите нут. Его нужно хорошенько промыть, потом залить чистой водой, оставить на всю ночь. Утром можно готовить.

Нут опять промойте в дуршлаге, выложите на полотенце, чтобы впиталась лишняя вода. Мякоть тыквы порежьте крупно, выложите на противень, слегка полейте маслом и запеките. Готовиться она будет около часа при температуре 180 градусов.

Пока запекается, нут обжарьте в сковородке на растительном масле. Жарьте его не менее 5-7 минут, все время помешивайте.

Когда мякоть будет готова, немного остудите и приготовьте из нее пюре с помощью блендера, посолите. Если будет густовато, можно добавить немного кипятка. Готовый суп-пюре разложите в тарелки, добавив в каждую порцию жареный нут. Посыпьте кунжутными семечками и мелко порезанной зеленью.

Тыква обжаренная

Нам нужно подготовить полкило мякоти этого овоща, 2-3 ст. л. муки, немного постного масла, соль.

Как готовить:

Мякоть нарежьте плоскими ломтиками (толщиной примерно 1 см.). Каждый ломтик слегка посолите, обваляйте в муке, пожарьте в хорошо разогретой сковороде на постном масле при сильном огне.

В принципе, тыкву готовить совсем не сложно, поэтому смело готовьте ее, проявляйте фантазию и помните, что чем чаще мы едим этот полезный овощ, тем больше получаем витаминов.

Светлана, www.rasteniya-lecarstvennie.ru

Далее видео по теме

Если вы заметили опечатку, выделите часть текста с ней и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо! Пожалуйста, выделяйте фразу с опечаткой, а не только одно ошибочно написанное слово.


Польза и вред питья воды для организма человека

Океаны покрывают водой почти 71 % поверхности Земли. Это 96,4 % от объема воды на нашей планете. Континентальные поверхностные воды (озера, водохранилища, реки) занимают только лишь 0,02% от общей массы гидросферы, но даже при этом играют важную роль в жизни биосферы на земле и над ней, как главный источник воды. Эта часть воды непосредственно участвует в кругообороте, взаимодействуя с атмосферой. Атмосферный пар занимает 0,001% общего запаса воды. На протяжении жизни человечества, оно черпает воду из континтельных водоемов и подземных вод (1,68 %). Благодаря этим источникам человечество и остальные живые существа удовлетворяют все свои потребности. Без нее не было бы ни нас, ни животных, ни насекомых, ни растительности.

Продолжение далее...


Диарея: причины у взрослых и лечение ее возникновения

Ежегодно ВОЗ публикует статистику главных причин смерти в мире. Так, к примеру, за 2019 год этот перечень выглядит так..

Продолжение далее...


Снижение сахара в крови без таблеток, быстро и не очень

Инсулин — гормон, производимый поджелудочной железой. Без него углеводный обмен и нормализации концентрации сахара в крови не возможны. Если процесс выработки гормона нарушается, то у человека возникает сахарный диабет.

Продолжение далее...


Низкое давление: причины у женщин и мужчин, что делать?

Артериальное давление – это то давление, которое кровь, протекающая по сосудам, оказывает на их стенки. В норме АД (артериальное давление) должно быть не ниже 110/70 мм. рт ст (миллиметров ртутного столба). При этом все ткани, органы и системы организма получают нормальное кровоснабжение и нормально работают.

Продолжение далее...


Высокое давление: причины и лечение у женщин и мужчин

Почему у человека повышается давление, развивается гипертоническая болезнь и чем в домашних условиях можно понизить давление, - поговорим об этом далее.

Продолжение далее...


Почему сегодня плохое самочувствие у людей?

Многие люди после пробуждения чувствуют себя не хорошо. Те, кто через час-два приходят в себя, не задумываются о причинах этого. Те же, кто плохо себя чувствует большую часть дня, начинают искать способы улучшения самочувствия. Принятые меры могут даже быстро помочь и за 1-2 часа наступит улучшение. Вот только, следующее утро все равно омрачится знакомой проблемой. Поговорим сегодня почему плохое самочувствие у людей возникает снова и снова.

Продолжение далее...


Как ночная работа влияет на здоровье человека?

Как работа влияет на здоровье человека мы догадываемся. Это зависит от рода занятости и количества вредных факторов. Если ко всему работа ночная, то добавляется еще одно отягощающее обстоятельство...

Продолжение далее...


Что выпить при головной боли при простуде?

При простуде прописывают постельный режим. Здоровым людям, которые давно не болели, кажется, что это здорово, ведь можно сутками ничего не делать, а сидеть в телефоне или смотреть фильмы или же почитывать книги. Однако так происходит далеко не всегда. Во время болезни, хорошее самочувствие часто портит головная боль. Что приводит к ней и как ее снять, лечить, унять, что выпить при головной боли при простуде?

Продолжение далее...


Что попить для улучшения памяти взрослому?

Лекарство от забывчивости для улучшения памяти когда-то в своей жизни начинает искать каждый человек, живущий в наше время. Статистика современности говорит о том, что наш мозг перенапряжен. И в принципе это понятно. Жизнь в деревнях, которая была в прошлом и позапрошлом веках сильно отличается от жизни сейчас в городе, особенно крупном. Множество дел, хлопот, проблем приводят к тому что уходя из квартиры мы начинаем сомневаться закрыли ли мы окна, отключили ли все кроме бойлера и холодильника, вообще закрыли ли ли дверь в жилище... На работе тоже есть что забыть. В среднем около 12% трудоспособного населения жалуются на проблемы с умственной работоспособность и высокий уровень забывчивости. Почему так происходит, что попить для улучшения памяти взрослому, как исправить ситуацию?

Продолжение далее...


Победим варикозное расширение вен нижних конечностей!

Что это варикозное расширение вен нижних конечностей? Если вам это не знакомо, то вы, можно сказать, счастливый человек. Тем не менее, чтобы не стать его "жертвой" вам стоит узнать о нем побольше, как его определить, какое лечение, поможет ли гимнастика, что делать, чтобы ноги не болели, оставались здоровыми.

Продолжение далее...


Имя:*
E-Mail:*
:
Введите два слова, показанных на изображении: *


Врач Водовозов: рост заболеваемости коронавирусом приведет к естественному локдауну

Врач-терапевт высшей категории Алексей Водовозов заявил, что рост заболеваемости коронавирусом ...

Москвичи с ОРВИ с 28 января смогут дистанционно проконсультироваться с врачом

С 28 января жители Москвы с симптомами ОРВИ смогут консультироваться с врачами и открывать ...

Эпидемиолог Руженцова: за две недели число заболевших коронавирусом детей выросло в 14 раз

За последние две недели количество заболевших коронавирусом детей в России увеличилось примерно в ...

Ещё двое детей скончались в Петербурге от коронавируса

С начала года в клинике Санкт-Петербургского государственного педиатрического медицинского ...


Яндекс.Метрика Top.Mail.Ru