Логин: 
Пароль: 
Регистрация
Забыли пароль?

 

Опрос

Как давно Вы бы хотели бросить курить?


 
 
Здравствуйте! Вы здесь:
» » Вторые блюда из картофеля

Вторые блюда из картофеля

  


| 8 апреля 2013
Возможно, это фото увеличивается по клику:
Вторые блюда из картофеля Этот овощ не нуждается в особой рекламе, он является неотъемлемой частью нашего рациона. Не зря в России картофель называют вторым хлебом. Без него невозможно представить суп и борщ, его жарят, варят, запекают.

При этом картофель обладает ценными качествами и полезен для здоровья человека. В картошке содержится витамины: С, В6, В2 и В3, минеральные соли. Особенно нужно отметить наличие в его составе таких элементов, как калий, магний, фосфор и железо. Эти вещества благоприятно воздействуют на сердце, костную систему, улучшает общее состояние организма.

Эти целебные свойства картофеля активно используются в медицине. Например, сок сырой картошки значительно улучшает состояние больных гастритом и язвенной болезнью, устраняя боль.

Конечно, каждая хозяйка может что-нибудь приготовить из картошки. Но у многих есть свои, фирменные рецепты, с помощью которых обычный, повседневный рацион становится более интересным и разнообразным. Давайте рассмотрим несколько таких проверенных рецептов и приготовим вкусные и полезные блюда из картофеля:

Отварной картофель в сливочном соусе

Для приготовления нам нужны такие продукты: 10 средних клубней, 1 стакан молока (горячего), 0,5 стакана свежих сливок, столько же сметаны, по 2 ст. л. муки и сливочного масла, соль, по 0,5 ч. л. белого перца, муската, щепотку сахара, измельченную зелень петрушки

Как готовить: картофель очистите, помойте и сварите в подсоленной воде до полуготовности. Сваренный картофель процедите, остудите и порежьте крупными кружками или ломтиками.

Пока картофель варится, приготовьте соус: В горячей глубокой сковороде обжарьте муку на сливочном масле до золотистого цвета. Теперь понемногу наливайте молоко, постоянно помешивая. Варите на маленьком огне 10 мин. Затем добавьте сметану, посолите, посыпьте белым перцем и мускатом, положите картофель в соус и дайте вскипеть. Плиту сразу выключайте.

Перед подачей к столу, посыпьте зеленью петрушки. К этому блюду можно подать жареную колбасу, отварные сосиски, сардельки.

Овощи, запеченные в горшочке

Для приготовления этого блюда нам понадобится: 8-10 средних клубней, 1-2 моркови, 1 стакан жирной сметаны (лучше деревенской), соль, перец, свежая зелень укропа и петрушки.

Как готовить:

Овощи очистите, помойте, нарежьте кружочками. Положите их в керамический или глиняный горшок. Сметану посолите, поперчите, залейте овощи, горшочек накройте крышкой или затяните фольгой. Выпекайте в разогретой духовке 25-30 мин. Перед подачей к столу посыпьте мелко порезанной зеленью.

Овощи, запеченные с тунцом

Чтобы приготовить блюдо по этому рецепту, нам будет нужно: 8-10 средних картошек, оливковое масло, несколько веточек розмарина, 4 болгарских перцев разного цвета, луковица, 1 банка консервированного тунца (без масла), 1/3 стакана майонеза, 1/4 стакана несладкого йогурта или сметаны, 4-5 белых частей лука – порея, 1/2 ч. л. лимонного сока, соль, перец, 1 ч. л. зелени петрушки.

Как готовить:

Овощи очистите, помойте. Картошку нарежьте ломтиками. У перцев удалите семена, нарежьте полукольцами, порей нарежьте мелкими колечками, репчатый лук мелко порубите.

Разогрейте духовку. На смазанный маслом противень выложите слоем картофель, посыпьте измельченным розмарином, посолите, посыпьте перцем. Запекайте 15 мин.

Колечки перца и порея посолите, обжарьте на оливковом масле 5-6 мин. Тунец достаньте из банки (без жидкости), смешайте с майонезом и йогуртом, тщательно перемешайте до однородной массы. Измельченную луковицу соедините с полученным соусом, посолите, поперчите.

Достаньте противень, картофель осторожно переверните, сверху выложите обжаренный перец с пореем. Смажьте полученным соусом из тунца, поставьте обратно в духовку на 10 мин. Перед подачей на стол, посыпьте зеленью петрушки.

Картофель с томатами и морепродуктами

Для этой аппетитной закуски нами будет нужно: 4 – 5 картофелин, 200 г замороженных креветок, 100 г замороженных мидий (без раковин), 2 спелых томата, оливковое масло, 2 зубчика чеснока, 1/2 ч. л. сухого базилика соль, по щепотке молотого красного и черного перца.

Как готовить:

Картошку сварите в чуть соленой воде. Когда будет готово, воду слейте. В разогретом оливковом масле слегка обжарьте мелко нарезанный чеснок, положите размороженные, очищенные от панциря креветки, мидии, измельченные помидоры, тушите 10 мин. Посолите поперчите.

Сваренный картофель положите в блюдо, сверху выложите морепродукты и овощи, посыпьте мелко порезанной петрушкой, продавайте к столу. Приятного аппетита!

Картофельная запеканка с луком и яйцами

Для этого диетического, вкусного и полезного блюда, нужны такие ингредиенты: 8-10 картошек, топленое ливочное масло, 4 яйца, растительное масло, панировочные сухарики, соль, перец, немного свежего зеленого лука.

Как готовить:

Клубни почистите, помойте, сварите до полной готовности. Процедите, посолите, и разомните толкушкой до однородной массы. Вбейте сырое яйцо, горячее молоко, тщательно перемешайте. Лучше всего взбить с помощью миксера.

Лук очистите, меленько порежьте, обжарьте в разогретом топленом масле до золотистого цвета. Оставшиеся яйца влейте в миксер, добавьте обжаренный лук, посолите, поперчите и взбейте.

В сотейнике разогрейте немного растительного масла, посыпьте панировкой. Положите половину картофельной массы, сверху равномерным слоем распределите яично-луковую смесь и положите второй слой пюре. Разровняйте, залейте сметаной, посыпьте панировкой, запекайте на среднем огне до готовности. Подавайте на стол в том же сотейнике, посыпав мелко порезанным зеленым луком.

Светлана, www.rasteniya-lecarstvennie.ru

Далее видео по теме
Google


- Уважаемые наши читатели! Пожалуйста, выделите найденную опечатку и нажмите Ctrl+Enter. Напишите нам, что там не так.
- Оставьте, пожалуйста, свой комментарий ниже! Просим Вас! Нам важно знать Ваше мнение! Спасибо! Благодарим Вас!



Имя:*
E-Mail:*
:
Вопрос:
Сколько будет 2+0+1+8 ?
Ответ:*
Введите два слова, показанных на изображении: *





Яндекс.Метрика