Логин: 
Пароль: 
Регистрация
Забыли пароль?

В Европе создан дрон для бесконтактного чипирования

Дрон, стреляющий дротиками со встроенными чипами представлен разработчиками из Имперского колледжа ...

Открыт новый класс веществ, замедляющих рост раковых клеток

Ранее считалось, что без него обойтись не удастся, однако российские ученые доказали обратное. Они ...

Различные породы собак существовали в мире уже 11 тыс. лет назад

Стало известно, что международная команда ученых проанализировала ДНК останков древних собак и ...

В Тибете впервые найдена ДНК древнейшего человека

Международной командой ученых было обнаружено ДНК денисовского человека в древних отложениях из ...
Здравствуйте! Вы здесь:
» » Рецепты приготовления блюд из свежих грибов шампиньонов

Рецепты приготовления блюд из свежих грибов шампиньонов

  

Заинтересовало 3 490 раз с 22 апреля 2013
    Размер шрифта:
  • T
  • T
  • T
Рецепты приготовления блюд из свежих грибов шампиньонов В естественной природной среде шампиньоны растут на пригретых солнцем лесных опушках. Их можно встретить на приусадебном участке. Очень часто белые шляпки заметны на крестьянских полях, там, где есть залежи перепревшего навоза.

Эти грибы раньше считались деликатесными, но и сейчас их ценят за высокие вкусовые качества и полезные свойствами. В их составе высоко содержание витаминов группы В. Особенно много рибофлавина, тиамина и пантотеновой кислоты. Поэтому регулярное употребление шампиньонов избавит от головных болей, устранит усталость.

К тому же они чрезвычайно питательны и быстро устраняют чувство голода. Как отмечают многие специалисты, шампиньоны положительно воздействуют на состояние кожи, улучшая её внешний вид и способствуя разглаживанию морщинок. Именно поэтому существует так много рецептов косметических масок для лица на их основе.

Полезный совет: Если вы хотите сохранить шампиньоны свежими какое-то время, не мойте их. Протрите грибы сухой тряпочкой, положите в пластиковый контейнер с отверстиями для вентиляции. Контейнер поместите нижнюю полку холодильника и храните в таком виде не более 4 суток. Больше хранить нельзя, так как они начинают темнеть.

Если вы собираетесь готовить замороженные грибы, размораживать их не нужно, чтобы не потемнели.

Сегодня мы продолжим готовить вкусные блюда из шампиньонов. Специально для этого я подобрала несколько интересных рецептов, которыми спешу поделиться с вами:

Грибной суп-пюре

Если вы любите грибы, обязательно приготовьте этот вкусный и сытный суп. Уверена, что останетесь довольны.

Чтобы его приготовить, нам понадобится: 700 г свежих шампиньонов, 1 луковица, 200 мл. сливок, 100 г натертого твердого сыра, оливковое масло, соль, сметана.

Как готовить:

Лук, грибы почистите, мелко порежьте, обжарьте на оливковом масле. Готовьте, пока испариться вся жидкость. Дайте остыть и измельчите с помощью блендера.

В кастрюле вскипятите сливки, выложите грибное пюре, разбавьте кипятком до нужной консистенции. Доведите до кипения, варите при легком огне 3 - 5 мин. По окончании добавьте сметану, перемешайте. Суп разлейте по тарелкам, каждую порцию посыпьте тертым сыром.

Закуска из малосоленой сельди и шампиньонов

Для этого блюда нам будут нужны такие продукты: 300 г филе сельди, 400 г грибов, 3 картошки, лук порей, оливковое масло.

Как готовить:

Филе нарежьте небольшими полосками, выложите на середину блюда. Картошку отварите в мундире, остудите, почистите, порежьте тонкими кружочками, а грибы - пластинами. Обжарьте картошку и грибы по отдельности на оливковом масле. Остудите и разложите по краям блюда в произвольном порядке. Перед подачей на стол посыпьте мелко нарезанными кружочками порея.

Грибной суп с овощами

Для приготовления нам нужно: 300 г шампиньонов, 1 морковь, 100 г репы, небольшой 1 кочарыжка белокочанной капусты, белая часть порея (несколько штук), 1 луковица, сливочное масло, около 1 л. куриного бульона. Еще потребуется: 1\2 стакана зеленого горошка, 2 ст. л. стручковой фасоли, 1\3 стакана сметаны, свежая зелень петрушки, соль, черный молотый перец.

Как готовить:

Овощи почистите, помойте и порежьте на мелкие кубики. В сотейнике растопите небольшое количество сливочного масла, обжарьте овощи в течение 3 мин. После этого влейте бульон, вскипятите, добавьте соль, перец, варите при легком кипении полчаса.

Теперь добавьте горошек, стручковую фасоль, порезанные ломтиками грибы. Варите еще 10 мин. По окончании долейте сметану, перемешайте. Дайте супу настояться 5-10 мин, после чего разлейте по тарелкам и посыпьте измельченной зеленью петрушки.

Фаршированные шампиньоны

Для приготовления нам нужны такие ингредиенты: 600 г свежих крупных грибов, оливковое масло, 1 луковица, густое картофельное пюре. Еще нам понадобятся 2 маринованных огурца, молотый мускат, соль, перец.

Как готовить:

Грибы почистите, помойте в подкисленной воде. Отделите шляпки от ножек. Целые шляпки обжарьте на оливковом масле до готовности. Ножки и лук мелко порежьте, тушите отдельно. Готовые ножки и лук соедините с нужным количеством картофельного пюре (зависит от количества шляпок). Посолите, поперчите, добавьте 1 ч. л. молотого мускатного ореха, перемешайте, остудите.

Картофельной смесью заполните тушеные шляпки, выложите их на блюдо, украсьте каждую шляпку кружочком маринованного огурца.

Куриные окорочка, запеченные с шампиньонами

Для приготовления нам понадобится: 5 небольших окорочков, полкило свежих грибов, растительное масло, половина стакана свежих сливок, несколько веточек розмарина, соль, перец.

Как готовить:

Окорочка помойте, обсушите салфеткой, слегка посолите и обжарьте на постном масле до зарумянивания. Немного остудите. Каждый окорочок поместите в кусок пищевой фольги, плотно заверните. Положите в предварительно разогретую духовку, запекайте 20-25 мин.

Шампиньоны порежьте пополам, положите в сковороду, готовьте, пока выпарится жидкость. Теперь влейте сливки, добавьте соль, перец, вскипятите. Готовые окорочка разверните, выложите на тарелку, полейте каждый грибной заливкой. Украсьте розмарином. Приятного аппетита!

Светлана, www.rasteniya-lecarstvennie.ru

Далее видео по теме








Имя:*
E-Mail:*
:
Вопрос:
Сколько будет 3+4?
Ответ:*
Введите два слова, показанных на изображении: *


Коронавирус на Ставрополье 31 октября: власти экономят на медиках и помогают кинотеатрам

Власти Ставрополья решили сэкономить на выплатах медикам, заразившимся CoVID-19 на рабочем месте С ...

Названы различия в передаче коронавируса и гриппа

Американское издание Huffington Post перечислило ключевые различия в распространении гриппа и ...

Врач рассказала о тяжелом течении коронавируса у детей до трех лет

Коронавирусная инфекция тяжелее протекает у детей до трех лет, рассказала газете "АиФ" ...

В Оренбургской области усилят противоэпидемический режим

В документе сказано, что в регионе наблюдается рост заболеваемости коронавирусной инфекцией, болеют ...


Яндекс.Метрика Top.Mail.Ru