Логин: 
Пароль: 
Регистрация
Забыли пароль?

В квантовой системе время может течь сразу в двух направлениях

Международная команда ученых показала, что внутри квантовых систем, находящихся в состоянии ...

В Польше обнаружен древнейший в Евразии резной кулон из кости мамонта возрастом 41500 лет

Используя новый метод радиоуглеродного датирования, исследователи установили, что кулон был создан ...

Пчелы-падальщики обзавелись молочнокислыми и уксуснокислыми симбионтами

Микробиом кишечника американских пчел-падальщиков из рода Trigona заметно отличается от того, что ...

На Большом адронном коллайдере обнаружили кандидаты в нейтрино

Коллектив исследователей из 21 научного центра 9 стран мира опубликовал сообщение об обнаруженных ...
Здравствуйте! Вы здесь:

Как приготовить куриную печень? Рецепты

  

    Размер шрифта:
  • T
  • T
  • T
СОВЕТ Чтобы сделать объекты на экране крупнее нажмите одновременно Ctrl и Плюс, а чтобы меньше нажмите Ctrl и Минус

31 мая 2013

Как приготовить куриную печень? Рецепты Куриная печень – это уникальный по своей полезности продукт. Она богата на витамин А – полезный для глаз, иммунной системы, слизистых оболочек и кожи. В ней содержится много фолиевой кислоты. Одна порция любой печени насыщает организм чуть ли не месячным запасом витамина В12, поэтому этот продукт особенно полезен детям, беременным, а также тем, кто страдает от диабета и атеросклероза.

Рецепты с печенью есть во всех кухнях мира, она отлично сочетается с макаронами, овощами и крупами. В некоторых странах этот продукт считается настоящим деликатесом, как, к примеру, мясо страуса. Иногда его готовят даже вместе с фруктами, что позволяет добавить блюду тонкий аромат и особенный специфический вкус. Печень может являться основой для приготовления салата, слоеного пирога, котлет, кексов и даже шашлыков. Этот продукт отличается низкой калорийностью и высоким содержанием питательных веществ. Рассмотрим несколько рецептов приготовления куриной печени.

Салат с печенью, луком и морковкой

Вам понадобится:

- триста грамм куриной печени;
- одна средняя луковица;
- одна крупная морковка;
- три средних соленых огурца;
- немного подсолнечного масла;
- соль и перец;
- майонез;
- пара столовых ложек бульона.

Приготовление

Нарежьте лук полукольцами, морковь же натрите на средней терке. Обжарьте в подсолнечном масле до полуготовности, после чего поперчите и присолите.

Нарежьте печень небольшими ломтиками и положите в разогретую сковороду, постоянно помешивая. После того, как печень посереет, поперчите и посолите ее, залейте бульоном (можно использовать и воду) и немного потушите.

Нарежьте огурцы соломкой и смешайте с охлажденной печенью и морковкой с луком.
Готовое блюдо заправьте небольшим количеством нежирного майонеза и украсьте на свой вкус.

Куриная печень с сердечками

Вам понадобится:

- триста грамм куриной печени;
- двести грамм куриных сердечек;
- столовая ложка муки;
- немного растительного масла;
- пара зубков чеснока;
- перец и соль;
- одна морковь;
- одна луковица.

Приготовление

Очистите чеснок и выложите его на раскаленную сковороду с разогретым растительным маслом. Обжарьте зубки до небольшой золотистости, после чего уберите. Промойте сердца и печень, последнюю порежьте на крупные кусочки. Выложите мясопродукты на сковороду и обжарьте в течение десяти минут, постоянно помешивая. Посолите и поперчите. Отдельно обжарьте нарезанный лук с натертой морковью. Сердца и печень посыпьте мукой, хорошенько перемешайте и продолжайте обжаривать, помешивая время от времени. Выложите морковь с луком, а поверх них – готовые субпродукты. В качестве гарнира можно использовать овощи или же картофельное пюре.

Печень в вине

Вам понадобится:

- полкилограмма куриной печени;
- одна средняя луковица;
- один помидор;
- двести миллилитров красного сухого вина;
- сто пятьдесят грамм пшеничной муки;
- чайная ложка карри;
- растительное масло;
- перец и соль.

Приготовление

Вымойте печень и очистите ее от пленок. Нарежьте на половинки или же оставьте целой. Возьмите муку и перемешайте ее с карри. Запанируйте в полученной смеси печень и обжарьте ее в хорошо разогретом растительном масле. Добавьте в сковороду мелко нарубленные лук и помидор и обжарьте все ингредиенты вместе в течение пяти минут. Залейте вино, закройте крышку и тушите до полного испарения лишней жидкости. В качестве гарнира можно использовать картофельное пюре, рис или макароны.

Салат с печенью

Вам понадобится:

- двести грамм куриной печени;
- четыре отварных яйца;
- небольшая свежая морковка;
- сто грамм свежих огурцов;
- немного репчатого лука (на вкус);
- сметана (для заправки);
- зелень;
- соль и перец.

Приготовление

Натрите морковь на некрупной терке, печень отварите и нарежьте небольшими кусочками. Порежьте яйца и огурцы небольшими кубиками, мелко накрошите лук (можно обойтись и без него), также измельчите зелень. Все ингредиенты перемешайте и заправьте сметаной. Готовое блюдо посолите и поперчите по вкусу.

Печень «форрестер»

Вам понадобится:
- один килограмм куриной печени;
- одна крупная луковица;
- три зубчика чеснока;
- полстакана сухого красного вина;
- семена фенхеля;
- паприка;
- соль;
- мука;
- смесь «пять перцев»;
- двенадцать средних шампиньонов;
- три столовых ложки растительного масла;
- пара помидоров;
- две столовых ложки мягкого сливочного масла.

Приготовление

Промойте печень и выложите ее обсохнуть на салфетку. Вымойте грибы, высушите их и нарежьте на четыре части. Лук нарежьте полукольцами, а чеснок мелко нарубите. Муку перемешайте с паприкой. Разогрейте в сковороде пару столовых ложек растительного масла и столовую ложку сливочного. Обжарьте грибы в течение двух минут и переложите их в другую емкость. В этой же сковороде обжарьте лук и чеснок в течение трех минут, затем добавьте их к грибам. Добавьте в сковороду оставшееся масло, обваляйте печень в муке и обжарьте с двух сторон до золотистой корки. Ее тоже добавьте к овощам. Влейте в сковороду вино и засыпьте семена фенхеля. Проварите в течение пяти минут, после чего переложите в получившийся соус овощи и печень. Тушите в течение пяти-семи минут все время помешивая.

Помидоры обдайте кипящей водой, снимите с них кожицу и нарежьте кубиками. Добавьте их к печени, хорошенько перемешайте и тут же подавайте на стол.

Куриная печень – это отличный ингредиент для самых разных блюд, как праздничных, так и повседневных. Она может быть разной, и поэтому никогда не надоест.

Екатерина, www.rasteniya-lecarstvennie.ru

Далее видео "Паштет из куриной печени"

Если вы заметили опечатку, выделите часть текста с ней и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо! Пожалуйста, выделяйте фразу с опечаткой, а не только одно неверно написанное слово.


Польза и вред питья воды для организма человека

Океаны покрывают водой почти 71 % поверхности Земли. Это 96,4 % от объема воды на нашей планете. Континентальные поверхностные воды (озера, водохранилища, реки) занимают только лишь 0,02% от общей массы гидросферы, но даже при этом играют важную роль в жизни биосферы на земле и над ней, как главный источник воды. Эта часть воды непосредственно участвует в кругообороте, взаимодействуя с атмосферой. Атмосферный пар занимает 0,001% общего запаса воды. На протяжении жизни человечества, оно черпает воду из континтельных водоемов и подземных вод (1,68 %). Благодаря этим источникам человечество и остальные живые существа удовлетворяют все свои потребности. Без нее не было бы ни нас, ни животных, ни насекомых, ни растительности.

Продолжение далее...


Диарея: причины у взрослых и лечение ее возникновения

Ежегодно ВОЗ публикует статистику главных причин смерти в мире. Так, к примеру, за 2019 год этот перечень выглядит так..

Продолжение далее...


Снижение сахара в крови без таблеток, быстро и не очень

Инсулин — гормон, производимый поджелудочной железой. Без него углеводный обмен и нормализации концентрации сахара в крови не возможны. Если процесс выработки гормона нарушается, то у человека возникает сахарный диабет.

Продолжение далее...


Низкое давление: причины у женщин и мужчин, что делать?

Артериальное давление – это то давление, которое кровь, протекающая по сосудам, оказывает на их стенки. В норме АД (артериальное давление) должно быть не ниже 110/70 мм. рт ст (миллиметров ртутного столба). При этом все ткани, органы и системы организма получают нормальное кровоснабжение и нормально работают.

Продолжение далее...


Высокое давление: причины и лечение у женщин и мужчин

Почему у человека повышается давление, развивается гипертоническая болезнь и чем в домашних условиях можно понизить давление, - поговорим об этом далее.

Продолжение далее...


Почему сегодня плохое самочувствие у людей?

Многие люди после пробуждения чувствуют себя не хорошо. Те, кто через час-два приходят в себя, не задумываются о причинах этого. Те же, кто плохо себя чувствует большую часть дня, начинают искать способы улучшения самочувствия. Принятые меры могут даже быстро помочь и за 1-2 часа наступит улучшение. Вот только, следующее утро все равно омрачится знакомой проблемой. Поговорим сегодня почему плохое самочувствие у людей возникает снова и снова.

Продолжение далее...


Как ночная работа влияет на здоровье человека?

Как работа влияет на здоровье человека мы догадываемся. Это зависит от рода занятости и количества вредных факторов. Если ко всему работа ночная, то добавляется еще одно отягощающее обстоятельство...

Продолжение далее...


Что выпить при головной боли при простуде?

При простуде прописывают постельный режим. Здоровым людям, которые давно не болели, кажется, что это здорово, ведь можно сутками ничего не делать, а сидеть в телефоне или смотреть фильмы или же почитывать книги. Однако так происходит далеко не всегда. Во время болезни, хорошее самочувствие часто портит головная боль. Что приводит к ней и как ее снять, лечить, унять, что выпить при головной боли при простуде?

Продолжение далее...


Что попить для улучшения памяти взрослому?

Лекарство от забывчивости для улучшения памяти когда-то в своей жизни начинает искать каждый человек, живущий в наше время. Статистика современности говорит о том, что наш мозг перенапряжен. И в принципе это понятно. Жизнь в деревнях, которая была в прошлом и позапрошлом веках сильно отличается от жизни сейчас в городе, особенно крупном. Множество дел, хлопот, проблем приводят к тому что уходя из квартиры мы начинаем сомневаться закрыли ли мы окна, отключили ли все кроме бойлера и холодильника, вообще закрыли ли ли дверь в жилище... На работе тоже есть что забыть. В среднем около 12% трудоспособного населения жалуются на проблемы с умственной работоспособность и высокий уровень забывчивости. Почему так происходит, что попить для улучшения памяти взрослому, как исправить ситуацию?

Продолжение далее...


Победим варикозное расширение вен нижних конечностей!

Что это варикозное расширение вен нижних конечностей? Если вам это не знакомо, то вы, можно сказать, счастливый человек. Тем не менее, чтобы не стать его "жертвой" вам стоит узнать о нем побольше, как его определить, какое лечение, поможет ли гимнастика, что делать, чтобы ноги не болели, оставались здоровыми.

Продолжение далее...


Имя:*
E-Mail:*
:
Введите два слова, показанных на изображении: *


Главврач «Кащенко»: число случаев тревожно-депрессивных расстройств выросло в пандемию

Врач рассказал, что существуют серьезные психические заболевания, которые сопровождают человека всю ...

«Мишень для вакцин»: чем опасен африканский штамм коронавируса «омикрон»

Новый штамм коронавирусной инфекции, получивший название «омикрон», выявленный в Южной Африке, ...

Итальянский вирусолог Капуа призвала не истерить из-за штамма коронавируса «омикрон»

Вирусолог Чумаков увидел связь между ВИЧ и появлением штамма ковида "омикрон" По словам ...

Вирусолог Чумаков: штамм «омикрон» мог образоваться в организме ВИЧ-инфицированного

Новый штамм коронавируса «омикрон» мог образоваться в организме ВИЧ-инфицированного человека, ...


Яндекс.Метрика Top.Mail.Ru