Логин: 
Пароль: 
Регистрация
Забыли пароль?

Врачи назвали снижающие смертность от COVID-19 лекарства

Результаты показали, что люди, принимающих статины (лекарства для снижения холестерина), с меньшей ...

Нейробиологи изучили мозг людей, проявляющих агрессию к партнерам

Активность мозга людей, проявляющих агрессию к любимым, отличается от обычной, выяснили ...

Автопилот для дронов научился скоростным полетам в лесу

Инженеры из Швейцарии разработали автопилот для дронов, который способен управлять ими на высокой ...

Ученые Квинслендского университета научились выявлять рак на ранней стадии по слюне

Австралийскими учеными под руководством Чаминди Паньядира из Технологического университета ...
Здравствуйте! Вы здесь:

Теплый салат. Рецепт с овощами

  

    Размер шрифта:
  • T
  • T
  • T
СОВЕТ Чтобы сделать объекты на экране крупнее нажмите одновременно Ctrl и Плюс, а чтобы меньше нажмите Ctrl и Минус

24 июня 2013

Теплый салат. Рецепт с овощами Теплые салаты - это самостоятельные, питательные закуски, которые не подразумевают дополнения в виде гарниров и могут служить полноценным завтраком, обедом, ужином. Их подают в качестве сытной закуски к алкогольным напиткам, при необходимости таким салатом можно плотно перекусить между основными приемами пищи. Особенно популярны такие салаты в холодное время года, когда хочется согреться и сытно поесть.

Рецепты теплых салатов можно найти у кулинаров разных стран. Особенно популярны они в азиатской, ближневосточной, а также европейской кухне. Эти блюда подают отдельно от других закусок, ничем не дополняя. Их не принято заправлять майонезом, сметаной. Только растительное масло, бальзамический или фруктовый уксус, лимонный сок - вот основные заправки для них.

Например, популярный бельгийский картофельный салат готовят из сваренного картофеля, обжаренной на растительном масле стручковой фасоли и кусочков ветчины. А вот испанский теплый салат «патата брава» готовится из ломтиков отварной картошки, который заливают сильно перченой томатной заправкой, посыпают зеленью.

В кухнях азиатских стран, основным ингредиентом таких закусок вместо картофеля является булгур, кус-кус или рис. Например, в Ливане готовят салат «Табуле» из кус-куса, измельченных листьев петрушки, мяты, базилика, тархуна, чабреца. К этой смеси добавляют порезанные небольшими кусочками помидоры, красный сладкий перец, зеленый лук. В качестве заправки используют оливковой масло, сок лимона.

Обычно такие салаты составляют основу вегетарианской кухни. Тут можно запечь молодые кабачки, болгарские перцы, помидоры. Сварить чечевицу с добавлением тимьна. Затем овощи, чечевицу смешивают, добавляют руколу, сыр фета, заправляют оливковым маслом, солью, перцем.

Кроме основного продукта в теплые салаты добавляют самые разные ингредиенты - бобовые, сырые овощи, морепродукты, чеснок, лук, грибы, шпинат и даже мед, изюм, орехи. Давайте рассмотрим некоторые рецепты теплых салатов и приготовим на обед какой-нибудь их них:

Теплая закуска из морепродуктов

Для приготовления нам понадобится: кочанчик зеленого салата, 4-5 небольших картошек, 3 зубчика чеснока, пакет замороженных морепродуктов, 6 шт. вареных или замороженных мидий (можно заменить креветками), оливковое масло, лимонный сок, измельченная зелень петрушки, соль.

Как готовить:

Кочанчик салата разделите на листья, тщательно помойте под проточной водой, встряхните, обсушите насухо, разложите на большом блюде.

Почистите картошку, сварите до готовности в подсоленной воле, слейте. Немного отвара нужно оставить для приготовления соуса. Разогрейте на сковородке растительное масло, выложите оттаявшие морепродукты, мидии, готовьте 3-5 мин, постоянно помешивая.

Теперь приготовим соус: Вскипятите четверть стакана картофельного отвара, добавьте измельченный чеснок, немного масла, готовьте еще 3 мин.

На середину блюда с салатными листьями выложите картошку, обжаренные морепродукты. По краям разложите мидии, сбрызните лимонным соком, посыпьте зеленью, полейте соусом, подавайте на стол.

Теплый овощной салат с грибами

Для приготовления этого блюда подготовьте продукты: 6 средних картошек, полкило свежих грибов шампиньонов, 1 луковицу, 2 маринованных огурчика, половинку сладкого перца. Ещё понадобится растительное масло, 3 ст. л. аджики, свежая зелень, какая вам нравится, например, укроп, базилик, орегано, петрушка. Еще понадобится паприка, перец, соль.

Как готовить:

Картошку почистите, отварите в подсоленной воде до готовности, разомните толкушкой. Полученную массу разделите на 2 половины. Грибы порежьте ломтиками, лук мелко порубите. Поджарьте их на растительном масле до зарумянивания.

Включите духовку. Смажьте маслом форму для запекания, выложите в нее одну часть картошки, разровняйте по дну, слегка заверните на бортики. Выложите обжаренные грибы с луком, мелко порезанные огурцы, полоски болгарского перца, полейте аджикой. Если нужно, слегка посолите. Сверху выложите вторую часть картофеля, запекайте в разогретой духовке 15-20 мин.

Готовое блюдо посыпьте зеленью, подавайте на стол прямо в посуде, в которой запекали, разложите по порциям.

Теплый салат с баклажанами и сыром

Для этого блюда нам понадобится: 1 баклажан, 1 болгарский перец красный, 1- зеленый, 1 небольшая луковица, 3 ст. л. тертого сыра «сулугуни», оливковое масло, бальзамический уксус, 2 дольки чеснока, соль, перец, измельченная зелень петрушки.

Как готовить:

Овощи помойте, баклажан порежьте вдоль на несколько ломтиков. Каждый порежьте небольшими полосками. Из перцев удалите семена, порежьте тонкими полукольцами, лук почистите, мелко порубите. Полоски баклажана посолите, оставьте в миске на 15 мин. После чего отожмите выделившуюся жидкость, поджарьте полоски на разогретом оливковом масле до зарумянивания. Выложите их в дуршлаг, поставьте в миску, чтобы слилось лишнее масло. В это время обжарьте полукольца перцев.

В большой салатник выложите баклажаны, перцы, измельченный лук и чеснок, полейте 1 ч. л. уксуса, посолите, поперчите, перемешайте. Посыпьте тертым сыром и мелко порезанной зеленью. Теплый салат подавайте к столу. Приятного аппетита!

Светлана, www.rasteniya-lecarstvennie.ru

Если вы заметили опечатку, выделите часть текста с ней и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо! Пожалуйста, выделяйте фразу с опечаткой, а не только одно неверно написанное слово.


Почему сегодня плохое самочувствие у людей?

Многие люди после пробуждения чувствуют себя не хорошо. Те, кто через час-два приходят в себя, не задумываются о причинах этого. Те же, кто плохо себя чувствует большую часть дня, начинают искать способы улучшения самочувствия. Принятые меры могут даже быстро помочь и за 1-2 часа наступит улучшение. Вот только, следующее утро все равно омрачится знакомой проблемой. Поговорим сегодня почему плохое самочувствие у людей возникает снова и снова.

Какие имеются предположения?

У метеозависимых людей ответ прост - виновата погода, у остальных же - плохая поза во сне или вечерняя еда. Причин же, на самом деле, гораздо больше.

Причины плохого самочувствия после пробуждения

- экологические отравления;

- отравление организма пишей;

- отравление угарным газом;

- интоксикация организма алкоголем;

- плохой, некачественный сон;

- наличие хронических заболеваний;

- гипотония;

- изменение атмосферного давления;

- магнитные солнечные бури;

- высокая внушаемость;

- жара;

- мороз;

- скованность суставов по утрам;

- коронавирус;

- аллергия на цветение;

- слабые мышцы;

- ночью сильно болит зуб;

Поговорим подробнее об этих факторах далее.

Экологические и бытовые отравления, отравление пищей

Интоксикация организма - причина заболеваемости, о которой мало кто догадывается. Так утверждает доктор медицинских наук, специалист по эндоэкологической медицине, профессор, заведующая кафедрой гигиены труда и профессиональных заболеваний Башкирского государственного медицинского университета Российской Федерации Закия Терегулова.

Начинается отравление организма с ярких китайских игрушек для детей, окрашенных красками с содержанием свинца. Что делают малые дети с ними? Конечно, тянут в рот...

Экологические отравления организма также никто не замечает. Так, 80-85 % токсинов мы сами обеспечиваем себе пищей. По вполне официальным данным, около 60 % продуктов, особенно молочных, произведены с применением пищевых добавок и заменителей. В результате, часто они вредны и даже опасны, так как содержат канцерогены и аллергены. К примеру, ненасыщенные трансжиры в их составе приводят к сахарному диабету, атеросклерозу, вызывают старение тела. Кроме этого, ПЭТ-тара, в которой они хранятся, - сама источник загрязнения продуктов.

Такие вредные вещества, как фенол-формальдегиды есть в составе линолеумов, мебели. Дома нам кроме них вредит излучение СВЧ микроволновок, электромагнитное поле некоторых холодильников...

Если поблизости от вас есть сильные источники загрязнений, как горно-обогатительный комбинат, металлургический комбинат, то стоит знать, что они выбрасывают в окружающую среду много токсичных элементов, а также тяжёлых металлов. В результате в почве, воздухе, продуктах фиксируются высокие дозы цинка, меди, свинца, кадмия, никеля, железа.

Это приводит к росту общей заболеваемости в этом месте, превышающей средние значения по стране в несколько раз. Среди взрослых наблюдаются болезни органов дыхания, системы кровообращения, мочеполовой системы, проблемы с памятью. Токсичные соединения обнаруживаются в ногтях, волосах, крови людей, работающих на таких территориях. Есть они и в мясе крупного рогатого скота.

Как проявляется контакт с токсинами?

Это синдром хронической усталости, зуд кожи, аллергические реакции, бронхоспазмы, головная боль, подкашливания, полипы... Токсины скапливаются в околоклеточном пространстве, соединительной и лимфатической ткани, бронхолегочной системе. В результате лабораторная диагностика не обнаруживает их. Вот так!

В отравленном организме почки, печень и лимфосистема перестают очищать организм, о чём и сообщают нам через выше перечисленные ощущения. Что мы делаем? Лечим, то есть забиваем негативные ощущения лекарствами. То есть травим организм и еще сильнее угнетаем иммунитет.

Что нужно делать?

Очищать сосуды и ткани. Нужно ограничить, а лучше отказаться и не есть белый хлеб, подсолнечное рафинированное масло, печенье, фастфуд и торты, содержащие трансжиры. Не стоит пить пакетированный чай, так как его «аромат» и «крепость» - это результат действия ароматизаторов и красителей.

Нужно употреблять простые продукты из которых готовятся многие блюда, как: редька, репа, травы, тыква, квашеная капуста (из-за богатства органических кислот), крупы. Каждый день нужно есть растительные и животные белки, льняное, оливковое, нерафинированное подсолнечное масло, как источник омега–3, жирную рыбу, рыбий жир, клетчатку огурцов, яблок, помидоров, груши, свёклы, чёрный хлеб...

Для выведения токсинов из организма стоит выпивать в холода 35 мл воды на кг веса и 40-50 мл – в жару. Для лимфодренажа и чистки тела не плохо бы периодически посещать баню и ходить дистанции с небольшим отягощением.

Также в питание нужно добавлять пищу с повышенным содержанием пектинов и периодически пить сорбенты. Для улучшения памяти взрослому можно попить лекарства и предпринять некоторые другие действия от забывчивости для улучшения памяти (прочтите по ссылке).

Интоксикация угарным газом

Случаи отравления угарным газом (монооксид углерода), возникающие при топке печей дома, регулярны. Этот газ выделяется при горении всех углеродсодержащих веществ. Он не имеет цвета, вкуса и запаха, ни как не мешает, попадая в дыхательные пути и на кожу. Смерть от угарного газа наступает из-за того, что он связывается с гемоглобином прочнее кислорода, тем самым не давая последнему перемещаться по крови.

Человек даже не замечает удушье. У жертв газа даже сохраняется румянец кожи лица! Если отравление угарным газом быстро прекратить, то можно отделаться лишь головокружением, тошнотой, временным нарушением функций мозга, галлюцинациями, дезориентацией, потерей сознания. Для этого нужно вовремя предупредить утечки продуктов горения.

Что делать?

Человек, который надышался угарным газом должен быть немедленно отправлен в медицинское учреждение скорой помощью, - объясняет главный врач Кемеровской станции скорой медицинской помощи Сергей Киреев. До её прибытия человека нужно скорее вывести на свежий воздух. Если сознание не покинуло пострадавшего, его для стимуляции центра дыхания в мозгу, поят кофе или крепким чаем. Если у пострадавшего нет сердцебиения, то приступают к проведению непрямого массажа сердца и искусственному дыханию.

Для предупреждения отравления монооксидом углерода ежегодно нужно проверять работу печей, вовремя их белить, чтобы замечать возникающие трещины. В помещениях вблизи печи стоит использовать автономные пожарные домовые вещатели, реагирующие на дым и на оптические показатели воздуха. Случаи, когда подобные приборы спасали ночью людей от отравления были и не раз.

Отравление организма алкоголем

Статистика говорит о том, что от похмелья страдает 7 из 10 сколько-нибудь выпивающих людей. Все это происходит из-за того, что после обильного приема алкоголя возникает сильное обезвоживание. Алкоголь тормозит выработку гормона, ответственного за удержание воды, почки перестают нормально фильтровать жидкость, и вся вода выводится с мочой. Из-за расширения сосудов по всему телу, в частности в голове, возникает боль. Если приемы спиртного систематические, то не стоит удивляться плохому самочувствию каждое утро.

Что делать?

Утром нужно съесть что-нибудь содержащее углеводы, чтобы увеличить в крови нормальный уровень сахара. Это могут быть, к примеру, бананы. Для устранения обезвоживания выпейте воды.

По возможности прогуляйтесь на улице. Движение в таком состоянии поможет справиться со слабостью в теле и с мышечной болью.

Устранять похмелье новыми дозами спиртного не рекомендуется, так как это усугубит алкогольное отравление.

Лучшим средством от сильного похмелья является сон.

Плохой сон

Вялость по утрам - одно и проявлений нарушения сна, - рассказывает Лилия Ядкаровна Шагиахметова, врач университетской клиники лаборатории сна Казанского университета.

Что делать?

Первое, что советует врач человеку с проблемами сна – менять свой образ жизни. Ложитесь спать в 22-23 и вставайте в 5-6, как предки. Проветривайте спальню, спите с открытым окном, форточкой. Подходящая для сна температура воздуха – 18-19 градусов. Сон приходит в темноте, а потому уберите любое освещение и занавесьте окно шторами. Съешьте перед сном на выбор что-то: яблоко, кефир, бананы, молоко с медом. Устаньте к вечеру физически, а вот интеллектуально и эмоционально постарайтесь успокоиться. Что еще при бессоннице делать, что принимать чтобы уснуть прочтите по ссылке.

Еще рекомендации

Спите на правом боку, а вот на спине - не нужно, так как это может вызвать храп и нарушить дыхание. Храп могут сопровождать остановки дыхания (это уже заболевание). В тяжелых случаях их бывает от 400 до 600 за ночь. Мозг испытывает нехватку воздуха. Чтобы самостоятельно улучшить качество сна используйте ортопедические матрасы и подушки. Остальные проблемы нужно устранять совместно с сомнологом.

Снотворные пейте только по назначению врача и в тех дозах, что прописано. Если организм перестает реагировать на препарат, то его нужно менять.

Стоит знать, что кроме апноэ сна (остановки дыхания во сне) плохой сон бывает еще при 30 заболеваниях. Среди них: стресс, синдром беспокойных ног, депрессия, наркомания, алкоголизм, болезнь Паркинсона, астма, энцефалит, гипертрофия предстательной железы, гипертериоз, невроз, болезни нервной системы и почек, сердечная недостаточность, переутомление и иные. Так что нужно искать причины сна после которого не отдыхаешь и устранять их!

Продолжение далее...


Имя:*
E-Mail:*
:
Введите два слова, показанных на изображении: *


Екатеринбургский врач красной зоны рассказал о том, как умирают пациенты

Заболеваемость идет вверх, побиты антирекорды по числу пациентов со среднетяжелым течением ...

Проценко перечислил 3 способа спастись от заражения коронавирусом

В Telegram-канале Проценко (главный врач клинической больницы № 40 в Коммунарке, Москва) перечислил ...

Моностационар открыли в Чите на базе роддома из-за роста заболеваемости COVID-19

Гинекологическое отделение при роддоме на улице Курнатовского в Чите временно станет ...

Врач лаборатории Сафонова призвала сдавать тесты на весь ОРВИ-комплекс

Чтобы избежать тяжелых последствий болезни для здоровья, при первых признаках инфекции врач ...


Яндекс.Метрика Top.Mail.Ru