Логин: 
Пароль: 
Регистрация
Забыли пароль?

Японские ученые причиной депрессии назвали вирус

По словам профессора Кадзухиро Кондо, в процессе всей жизни в организмах людей могут жить различные ...

Ученые раскрыли вековой феномен «мертвой» воды

Интересно, что найти решение загадки ученым помогло именно намерение выяснить, почему во время ...

Появилось средство, защищающее от радиации на клеточном уровне

Ученые из Южной Кореи в скором времени разработают лекарство, которое способно предотвратить ...

Создан робот-химик, способный проводить 98 млн опытов

Ученые Ливерпульского университета создали робота, способного проводить опыты в химической ...
Здравствуйте! Вы здесь:

Теплый салат. Рецепт с овощами

  

Заинтересовало 2 390 раз с 24 июня 2013
    Размер шрифта:
  • T
  • T
  • T
Теплый салат. Рецепт с овощами Теплые салаты - это самостоятельные, питательные закуски, которые не подразумевают дополнения в виде гарниров и могут служить полноценным завтраком, обедом, ужином. Их подают в качестве сытной закуски к алкогольным напиткам, при необходимости таким салатом можно плотно перекусить между основными приемами пищи. Особенно популярны такие салаты в холодное время года, когда хочется согреться и сытно поесть.

Рецепты теплых салатов можно найти у кулинаров разных стран. Особенно популярны они в азиатской, ближневосточной, а также европейской кухне. Эти блюда подают отдельно от других закусок, ничем не дополняя. Их не принято заправлять майонезом, сметаной. Только растительное масло, бальзамический или фруктовый уксус, лимонный сок - вот основные заправки для них.

Например, популярный бельгийский картофельный салат готовят из сваренного картофеля, обжаренной на растительном масле стручковой фасоли и кусочков ветчины. А вот испанский теплый салат «патата брава» готовится из ломтиков отварной картошки, который заливают сильно перченой томатной заправкой, посыпают зеленью.

В кухнях азиатских стран, основным ингредиентом таких закусок вместо картофеля является булгур, кус-кус или рис. Например, в Ливане готовят салат «Табуле» из кус-куса, измельченных листьев петрушки, мяты, базилика, тархуна, чабреца. К этой смеси добавляют порезанные небольшими кусочками помидоры, красный сладкий перец, зеленый лук. В качестве заправки используют оливковой масло, сок лимона.

Обычно такие салаты составляют основу вегетарианской кухни. Тут можно запечь молодые кабачки, болгарские перцы, помидоры. Сварить чечевицу с добавлением тимьна. Затем овощи, чечевицу смешивают, добавляют руколу, сыр фета, заправляют оливковым маслом, солью, перцем.

Кроме основного продукта в теплые салаты добавляют самые разные ингредиенты - бобовые, сырые овощи, морепродукты, чеснок, лук, грибы, шпинат и даже мед, изюм, орехи. Давайте рассмотрим некоторые рецепты теплых салатов и приготовим на обед какой-нибудь их них:

Теплая закуска из морепродуктов

Для приготовления нам понадобится: кочанчик зеленого салата, 4-5 небольших картошек, 3 зубчика чеснока, пакет замороженных морепродуктов, 6 шт. вареных или замороженных мидий (можно заменить креветками), оливковое масло, лимонный сок, измельченная зелень петрушки, соль.

Как готовить:

Кочанчик салата разделите на листья, тщательно помойте под проточной водой, встряхните, обсушите насухо, разложите на большом блюде.

Почистите картошку, сварите до готовности в подсоленной воле, слейте. Немного отвара нужно оставить для приготовления соуса. Разогрейте на сковородке растительное масло, выложите оттаявшие морепродукты, мидии, готовьте 3-5 мин, постоянно помешивая.

Теперь приготовим соус: Вскипятите четверть стакана картофельного отвара, добавьте измельченный чеснок, немного масла, готовьте еще 3 мин.

На середину блюда с салатными листьями выложите картошку, обжаренные морепродукты. По краям разложите мидии, сбрызните лимонным соком, посыпьте зеленью, полейте соусом, подавайте на стол.

Теплый овощной салат с грибами

Для приготовления этого блюда подготовьте продукты: 6 средних картошек, полкило свежих грибов шампиньонов, 1 луковицу, 2 маринованных огурчика, половинку сладкого перца. Ещё понадобится растительное масло, 3 ст. л. аджики, свежая зелень, какая вам нравится, например, укроп, базилик, орегано, петрушка. Еще понадобится паприка, перец, соль.

Как готовить:

Картошку почистите, отварите в подсоленной воде до готовности, разомните толкушкой. Полученную массу разделите на 2 половины. Грибы порежьте ломтиками, лук мелко порубите. Поджарьте их на растительном масле до зарумянивания.

Включите духовку. Смажьте маслом форму для запекания, выложите в нее одну часть картошки, разровняйте по дну, слегка заверните на бортики. Выложите обжаренные грибы с луком, мелко порезанные огурцы, полоски болгарского перца, полейте аджикой. Если нужно, слегка посолите. Сверху выложите вторую часть картофеля, запекайте в разогретой духовке 15-20 мин.

Готовое блюдо посыпьте зеленью, подавайте на стол прямо в посуде, в которой запекали, разложите по порциям.

Теплый салат с баклажанами и сыром

Для этого блюда нам понадобится: 1 баклажан, 1 болгарский перец красный, 1- зеленый, 1 небольшая луковица, 3 ст. л. тертого сыра «сулугуни», оливковое масло, бальзамический уксус, 2 дольки чеснока, соль, перец, измельченная зелень петрушки.

Как готовить:

Овощи помойте, баклажан порежьте вдоль на несколько ломтиков. Каждый порежьте небольшими полосками. Из перцев удалите семена, порежьте тонкими полукольцами, лук почистите, мелко порубите. Полоски баклажана посолите, оставьте в миске на 15 мин. После чего отожмите выделившуюся жидкость, поджарьте полоски на разогретом оливковом масле до зарумянивания. Выложите их в дуршлаг, поставьте в миску, чтобы слилось лишнее масло. В это время обжарьте полукольца перцев.

В большой салатник выложите баклажаны, перцы, измельченный лук и чеснок, полейте 1 ч. л. уксуса, посолите, поперчите, перемешайте. Посыпьте тертым сыром и мелко порезанной зеленью. Теплый салат подавайте к столу. Приятного аппетита!

Светлана, www.rasteniya-lecarstvennie.ru








Имя:*
E-Mail:*
:
Вопрос:
Сколько будет 3+4?
Ответ:*
Введите два слова, показанных на изображении: *


Для спасения Ярослава Чернова не хватает 804 954 руб

Если вы решили спасти Ярослава Чернова, пусть вас не смущает цена спасения.

Кабмин утвердил правила оказания медпомощи при опасных заболеваниях

Правительство РФ утвердило правила оказания медпомощи при опасных заболеваниях. Соответствующее ...

В Аргентине для лечения коронавируса используют «шлем космонавтов»

Аргентинские медики используют кислородный шлем, наподобие того, что носят космонавты или водолазы, ...

Смог убил 50 тысяч человек в двух городах Китая с начала года

Примерно 49 тысяч человек умерло в двух крупнейших городах Китая с начала года из-за смога. К таким ...


Яндекс.Метрика Top.Mail.Ru