Логин: 
Пароль: 
Регистрация
Забыли пароль?

Новые находки подтвердили торговые связи пруссов с Древней Русью

Находки при раскопках поселения XI-XIII веков под Калининградом подтвердили, что у живших на ...

Устройство, которое поможет бороться с раком, разработали в Подмосковье

В дубненском Объединенном институте ядерных исследований (ОИЯИ) создали устройство, способное ...

В храме богини Аллат нашли древнейшие изображения гибридных верблюдов

Ученые из Италии и Ирака работали над консервацией храма богини Аллат в древнем городе Хатра ...

Ученые из США обнаружили новый вид акул-ангелов

На сайте Смитсоновского института тропических исследований (США) был описан новый вид акулы-ангела, ...
Здравствуйте! Вы здесь:

Приготовление бутербродов открытых канапе

  

    Размер шрифта:
  • T
  • T
  • T
СОВЕТ Чтобы сделать объекты на экране крупнее нажмите одновременно Ctrl и Плюс, а чтобы меньше нажмите Ctrl и Минус

27 июня 2013

Приготовление бутербродов открытых канапе Каких только бутербродов не бывает на свете, одни из них канапе - это в настоящее время очень модная и современная закуска для праздничного стола на специальных красивых шпажках. Эти несложные маленькие кулинарные шедевры не потребуют от вас больших затрат времени, они готовятся как из доступных продуктов питания, так и из деликатесных.

Как вы уже поняли, сегодня пойдет речь о приготовлении открытых бутербродов канапе, само это слово французское, и переводится оно, как крошечный. И действительно диаметр их не должен превышать трех, четырех сантиметров, чтобы их было удобно скушать за один раз.

В странах Европы открытые канапе можно встретить практически в любом баре. Их ассортимент порой поражает богатством своего выбора, например, это могут быть кусочки тостов с сыром и икрой, с осетриной и анчоусами, с тeртым пармезаном, с рокфором. Реже их готовят из вареной говядины и свинины. В нашей стране эти бутерброды считаются праздничной закуской.

Обычно их готовят на хлебе или несладком печенье. Их принято подавать не только на праздничный стол, но так же в качестве закуски к ужину или к обеду. Их форма довольно вариабельна, они могут быть прямоугольные, квадратные, круглые, треугольные, четырехугольные, ромбовидные и другие.

Обычно их насаживают на красивые цветные шпажки, и составляют различные комбинации, например, с филе рыбы, с сыром, с мясными деликатесами, с консервированными и свежими овощами и фруктами и так далее.

Кулинарные рецепты приготовления открытых канапе довольно - таки разнообразны, поэтому можно импровизировать с любым провиантом, который вам по душе. На тоненькую палочку, которая может быть деревянной или пластмассовой, нанизывают целый ряд продуктов, которые совместимы друг с другом по вкусу.

Открытые канапе могут быть холодными или горячими, их подают на стол на большом отдельном плоском блюде. Иногда, вместо хлеба, в качестве основы для такого бутерброда можно взять кусочки сыра, либо запечённые ломтики картофеля или моркови, в общем любые довольно твердые продукты, выбирая их по своему вкусу.

Если вы решили в качестве основы использовать хлеб, то его желательно поджарить, чтобы он приобрел приятную хрустящую корочку. Когда он приготовится обязательно поместите его на бумажную салфетку, это даст возможность впитаться лишнему маслу, что сделает канапе более диетическими.

Для украшения канапе очень хорошо подойдет свежая зелень, оливки, маслины, ягоды брусники, и другие ингредиенты. Перед подачей к столу бутерброды желательно охладить, для этого закусочные канапе целесообразно поставить в холодильную камеру, это позволит компонентам так сказать склеиться между собой. Для канапе можно выпекать различные фигурки из теста, которые предварительно необходимо вырезать острой формочкой из слоеного теста.

В настоящее время существует великое разнообразие рецептов приготовления этих маленьких бутербродов со шпажкой. Приведу в ознакомительных целях несколько рецептов открытых канапе.

Бутерброды канапе с семгой

Вам понадобятся следующие ингредиенты: несколько ломтиков пшеничного хлеба, сорок граммов соленого филе семги, размягченное сливочное масло, куриный желток, свежая петрушка и зеленый лук.

Хлеб нужно нарезать на небольшие квадратики, затем тонким слоем намазать на него сливочное масло, которое нужно предварительно растереть с желтком. Сверху красиво положить тоненькие кусочки семги. А затем украсить мелко нашинкованным луком и зеленью петрушки. В самом конце канапе аккуратно протыкаются шпажкой и подаются на стол в красивом блюде.

Канапе с икрой

Из ингредиентов вам нужно запастись пшеничным хлебом, достаточно сто граммов, немного зернистой икры лосося, размягчённое сливочное масло и перья зеленого лука.

Предварительно обжаренные кусочки хлеба нужно смазать маслом, а сверху положить немного зернистой икры и перышко лука, далее проткнуть пластмассовой шпажкой, и можно подавать.

Канапе с огуречными парусами

Вам потребуется белый хлеб, сырокопченая колбоса, сыр пармезан, маринованные маленькие грибы шампиньоны, свежий огурец, нарезанный тоненькими кружочками.

На обжареный кусочек хлеба необходимо положить тоненький кусочек колбасы, на нее сыр, затем согнуть огурец так, чтобы получился парус, а на самый верх поместить маринованный маленький грибок, далее, все эти ингредиенты проткнуть шпажкой таким образом, чтобы готовый бутерброд канапе напоминал кораблик.

Канапе с сыром

В этом рецепте вам потребуется какой – нибудь французский сыр, который нужно нарезать небольшими квадратиками, а также понадобится мандарин, который нужно почистить и поделить на дольки. Затем эти два ингредиента просто соедините шпажкой, и канапе готов к дегустации.

Канапе с рыбой и картофелем

Вам понадобится филе лосося, которое нужно тонко нарезать, а также необходимы дольки картофеля, который необходимо запечь в духовке. Эти два компонента соединяют друг с другом с помощью шпажки, а сверху украшают перышком зеленого лука, из которого можно сделать эффектную завитушку, затем их подают к столу и наслаждаются вкусом.

Канапе с ветчиной и свежими овощами

Вам понадобится белый хлеб, который можно и не обжаривать, а сразу смазать сливочным маслом и положить на него кусочек зеленого салата, затем дольку ветчины, небольшой кусочек свежего помидора, либо сорт черри целиком, затем кладут маслину, на нее огурец, и завершает композицию маринованная оливка. По центру все ингредиенты аккуратно протыкаются шпажкой.

Заключение

Готовьте эти красивые бутерброды, радуйте гостей и своих домочадцев.

Приятного аппетита!

Татьяна, www.rasteniya-lecarstvennie.ru

Далее видео "Канапе с ветчиной"

Если вы заметили опечатку, выделите часть текста с ней и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо! Пожалуйста, выделяйте фразу с опечаткой, а не только одно ошибочно написанное слово.


Почему сегодня плохое самочувствие у людей?

Многие люди после пробуждения чувствуют себя не хорошо. Те, кто через час-два приходят в себя, не задумываются о причинах этого. Те же, кто плохо себя чувствует большую часть дня, начинают искать способы улучшения самочувствия. Принятые меры могут даже быстро помочь и за 1-2 часа наступит улучшение. Вот только, следующее утро все равно омрачится знакомой проблемой. Поговорим сегодня почему плохое самочувствие у людей возникает снова и снова.

Какие имеются предположения?

У метеозависимых людей ответ прост - виновата погода, у остальных же - плохая поза во сне или вечерняя еда. Причин же, на самом деле, гораздо больше.

Причины плохого самочувствия после пробуждения

- экологические отравления;

- отравление организма пишей;

- отравление угарным газом;

- интоксикация организма алкоголем;

- плохой, некачественный сон;

- наличие хронических заболеваний;

- гипотония;

- изменение атмосферного давления;

- магнитные солнечные бури;

- высокая внушаемость;

- жара;

- мороз;

- скованность суставов по утрам;

- коронавирус;

- аллергия на цветение;

- слабые мышцы;

- ночью сильно болит зуб;

Поговорим подробнее об этих факторах далее.

Экологические и бытовые отравления, отравление пищей

Интоксикация организма - причина заболеваемости, о которой мало кто догадывается. Так утверждает доктор медицинских наук, специалист по эндоэкологической медицине, профессор, заведующая кафедрой гигиены труда и профессиональных заболеваний Башкирского государственного медицинского университета Российской Федерации Закия Терегулова.

Начинается отравление организма с ярких китайских игрушек для детей, окрашенных красками с содержанием свинца. Что делают малые дети с ними? Конечно, тянут в рот...

Экологические отравления организма также никто не замечает. Так, 80-85 % токсинов мы сами обеспечиваем себе пищей. По вполне официальным данным, около 60 % продуктов, особенно молочных, произведены с применением пищевых добавок и заменителей. В результате, часто они вредны и даже опасны, так как содержат канцерогены и аллергены. К примеру, ненасыщенные трансжиры в их составе приводят к сахарному диабету, атеросклерозу, вызывают старение тела. Кроме этого, ПЭТ-тара, в которой они хранятся, - сама источник загрязнения продуктов.

Такие вредные вещества, как фенол-формальдегиды есть в составе линолеумов, мебели. Дома нам кроме них вредит излучение СВЧ микроволновок, электромагнитное поле некоторых холодильников...

Если поблизости от вас есть сильные источники загрязнений, как горно-обогатительный комбинат, металлургический комбинат, то стоит знать, что они выбрасывают в окружающую среду много токсичных элементов, а также тяжёлых металлов. В результате в почве, воздухе, продуктах фиксируются высокие дозы цинка, меди, свинца, кадмия, никеля, железа.

Это приводит к росту общей заболеваемости в этом месте, превышающей средние значения по стране в несколько раз. Среди взрослых наблюдаются болезни органов дыхания, системы кровообращения, мочеполовой системы, проблемы с памятью. Токсичные соединения обнаруживаются в ногтях, волосах, крови людей, работающих на таких территориях. Есть они и в мясе крупного рогатого скота.

Как проявляется контакт с токсинами?

Это синдром хронической усталости, зуд кожи, аллергические реакции, бронхоспазмы, головная боль, подкашливания, полипы... Токсины скапливаются в околоклеточном пространстве, соединительной и лимфатической ткани, бронхолегочной системе. В результате лабораторная диагностика не обнаруживает их. Вот так!

В отравленном организме почки, печень и лимфосистема перестают очищать организм, о чём и сообщают нам через выше перечисленные ощущения. Что мы делаем? Лечим, то есть забиваем негативные ощущения лекарствами. То есть травим организм и еще сильнее угнетаем иммунитет.

Что нужно делать?

Очищать сосуды и ткани. Нужно ограничить, а лучше отказаться и не есть белый хлеб, подсолнечное рафинированное масло, печенье, фастфуд и торты, содержащие трансжиры. Не стоит пить пакетированный чай, так как его «аромат» и «крепость» - это результат действия ароматизаторов и красителей.

Нужно употреблять простые продукты из которых готовятся многие блюда, как: редька, репа, травы, тыква, квашеная капуста (из-за богатства органических кислот), крупы. Каждый день нужно есть растительные и животные белки, льняное, оливковое, нерафинированное подсолнечное масло, как источник омега–3, жирную рыбу, рыбий жир, клетчатку огурцов, яблок, помидоров, груши, свёклы, чёрный хлеб...

Для выведения токсинов из организма стоит выпивать в холода 35 мл воды на кг веса и 40-50 мл – в жару. Для лимфодренажа и чистки тела не плохо бы периодически посещать баню и ходить дистанции с небольшим отягощением.

Также в питание нужно добавлять пищу с повышенным содержанием пектинов и периодически пить сорбенты. Для улучшения памяти взрослому можно попить лекарства и предпринять некоторые другие действия от забывчивости для улучшения памяти (прочтите по ссылке).

Интоксикация угарным газом

Случаи отравления угарным газом (монооксид углерода), возникающие при топке печей дома, регулярны. Этот газ выделяется при горении всех углеродсодержащих веществ. Он не имеет цвета, вкуса и запаха, ни как не мешает, попадая в дыхательные пути и на кожу. Смерть от угарного газа наступает из-за того, что он связывается с гемоглобином прочнее кислорода, тем самым не давая последнему перемещаться по крови.

Человек даже не замечает удушье. У жертв газа даже сохраняется румянец кожи лица! Если отравление угарным газом быстро прекратить, то можно отделаться лишь головокружением, тошнотой, временным нарушением функций мозга, галлюцинациями, дезориентацией, потерей сознания. Для этого нужно вовремя предупредить утечки продуктов горения.

Что делать?

Человек, который надышался угарным газом должен быть немедленно отправлен в медицинское учреждение скорой помощью, - объясняет главный врач Кемеровской станции скорой медицинской помощи Сергей Киреев. До её прибытия человека нужно скорее вывести на свежий воздух. Если сознание не покинуло пострадавшего, его для стимуляции центра дыхания в мозгу, поят кофе или крепким чаем. Если у пострадавшего нет сердцебиения, то приступают к проведению непрямого массажа сердца и искусственному дыханию.

Для предупреждения отравления монооксидом углерода ежегодно нужно проверять работу печей, вовремя их белить, чтобы замечать возникающие трещины. В помещениях вблизи печи стоит использовать автономные пожарные домовые вещатели, реагирующие на дым и на оптические показатели воздуха. Случаи, когда подобные приборы спасали ночью людей от отравления были и не раз.

Отравление организма алкоголем

Статистика говорит о том, что от похмелья страдает 7 из 10 сколько-нибудь выпивающих людей. Все это происходит из-за того, что после обильного приема алкоголя возникает сильное обезвоживание. Алкоголь тормозит выработку гормона, ответственного за удержание воды, почки перестают нормально фильтровать жидкость, и вся вода выводится с мочой. Из-за расширения сосудов по всему телу, в частности в голове, возникает боль. Если приемы спиртного систематические, то не стоит удивляться плохому самочувствию каждое утро.

Что делать?

Утром нужно съесть что-нибудь содержащее углеводы, чтобы увеличить в крови нормальный уровень сахара. Это могут быть, к примеру, бананы. Для устранения обезвоживания выпейте воды.

По возможности прогуляйтесь на улице. Движение в таком состоянии поможет справиться со слабостью в теле и с мышечной болью.

Устранять похмелье новыми дозами спиртного не рекомендуется, так как это усугубит алкогольное отравление.

Лучшим средством от сильного похмелья является сон.

Плохой сон

Вялость по утрам - одно и проявлений нарушения сна, - рассказывает Лилия Ядкаровна Шагиахметова, врач университетской клиники лаборатории сна Казанского университета.

Что делать?

Первое, что советует врач человеку с проблемами сна – менять свой образ жизни. Ложитесь спать в 22-23 и вставайте в 5-6, как предки. Проветривайте спальню, спите с открытым окном, форточкой. Подходящая для сна температура воздуха – 18-19 градусов. Сон приходит в темноте, а потому уберите любое освещение и занавесьте окно шторами. Съешьте перед сном на выбор что-то: яблоко, кефир, бананы, молоко с медом. Устаньте к вечеру физически, а вот интеллектуально и эмоционально постарайтесь успокоиться. Что еще при бессоннице делать, что принимать чтобы уснуть прочтите по ссылке.

Еще рекомендации

Спите на правом боку, а вот на спине - не нужно, так как это может вызвать храп и нарушить дыхание. Храп могут сопровождать остановки дыхания (это уже заболевание). В тяжелых случаях их бывает от 400 до 600 за ночь. Мозг испытывает нехватку воздуха. Чтобы самостоятельно улучшить качество сна используйте ортопедические матрасы и подушки. Остальные проблемы нужно устранять совместно с сомнологом.

Снотворные пейте только по назначению врача и в тех дозах, что прописано. Если организм перестает реагировать на препарат, то его нужно менять.

Стоит знать, что кроме апноэ сна (остановки дыхания во сне) плохой сон бывает еще при 30 заболеваниях. Среди них: стресс, синдром беспокойных ног, депрессия, наркомания, алкоголизм, болезнь Паркинсона, астма, энцефалит, гипертрофия предстательной железы, гипертериоз, невроз, болезни нервной системы и почек, сердечная недостаточность, переутомление и иные. Так что нужно искать причины сна после которого не отдыхаешь и устранять их!

Продолжение далее...


Имя:*
E-Mail:*
:
Введите два слова, показанных на изображении: *


Москвичи с COVID-19 и ОРВИ смогут удаленно закрывать больничные

В Москве упрощается порядок закрытия больничных для пациентов с коронавирусом и ОРВИ. Теперь после ...

В Ростовской области приостановили плановую медицинскую помощь из-за COVID-19

Дополнительные противоэпидемические ограничения ввели в Ростовской области из-за роста ...

Express: употребление морковного сока снижает артериальное давление

Как сообщает Daily Express, морковный сок является эффективным средством для снижения кровяного ...

Инфекционист Тимаков назвал три группы нуждающихся в вакцинации от коронавируса детей

Специалист подчеркнул, что россиянам необходимо понять, что большая часть детского населения при ...


Яндекс.Метрика Top.Mail.Ru