Логин: 
Пароль: 
Регистрация
Забыли пароль?

 

Опрос

Как давно Вы бы хотели бросить курить?


 
 
Указатель трав по алфавиту

Лекарственные травы и растения. Список:

а б в г д е ж з и к л м н о п р с т у ф х ц ч ш щ э ю я 
Здравствуйте! Вы здесь:
» » » Пальмовое масло в питании, продуктах питания. Чем опасно пальмовое масло?

Пальмовое масло в питании, продуктах питания. Чем опасно пальмовое масло?

  


| 13 сентября 2013
Возможно, это фото увеличивается по клику:
Пальмовое масло в питании, продуктах питания. Чем опасно пальмовое масло? Пальмовое масло - растительное масло, которое получают из плодов экзотической для нас масличной пальмы. Оно красно-оранжевое по цвету, имеет вкус и запах как у грецкого ореха. Это известно всем и по поводу цвета, вкуса и запаха особых разногласий быть не может. Но до сих пор не прекращаются экспертные споры о свойствах пальмового масла, которое имеет неоднозначную репутацию. Многие опасаются употреблять продукты, в состав которых оно входит. Не без основания считая, что это масло содержит с избытком насыщенные жиры что, несомненно, совсем не полезно.

Но производители такой еды утверждают, что никакого вреда организму масло не наносит, а совсем наоборот. Они утверждают, что оно содержит множество полезных веществ и поэтому даже полезно для здоровья. Видимо поэтому пальмовое масло входит в состав большинства продуктов питания. И даже без собственного на то желания мы употребляем его практически каждый день.

Давайте выслушаем оба мнения - пальмовое масло вредно или полезно, и уже сами сделаем собственные выводы.

Где используется, в каких продуктах встречается?

Это продукт недорогой и его вводят в состав самых разных продуктов. К тому же его используют не только в пищевой промышленности. Например, это масло используют при приготовлении мыла, стеариновых свечей, оно входит в состав смесей для смазывания и обработки металлургического оборудования. Его используют при производстве косметики.

Но также его вводят в состав пищевых продуктов. Например, используют при промышленном производстве некоторых марок сливочного масла, маргарина. Твердая консистенция пальмового продукта придает им эластичность.

По этой же причине его вводят в состав сгущенного, сухого молока, сыров и сметаны. Его используют при приготовлении выпечки, кондитерских изделий. Это масло замедляет окисление. К тому же содержащиеся в большом количестве насыщенные кислоты, наиболее устойчивы к вредному воздействию микроорганизмов, поэтому скоропортящийся продукт становится долго хранящимся. В связи с этим, пальмовое масло практически всегда можно обнаружить в составе покупных пряников, печенья, пирожных и даже шоколада.

Но может быть, оно обладает полезными свойствами, как утверждают производители? Ну что ж, давайте выслушаем их экспертное мнение:

Польза

- По утверждению производителей продуктов питания, которые используют пальмовое масло при производстве продуктов, а также некоторых экспертов, это масло полезно для человека. Во-первых, они утверждают, что оно содержит большое количество каротиноидов, являющихся очень сильным антиоксидантом. Такими же свойствами обладают находящиеся там токоферолы и убихинон.

- Все эти вещества оказывают самое положительное влияние на кожу, волосы, ногти. Поэтому масло уже давно и прочно используется мировыми компаниями по производству косметики.

- Масло богато коферментом Q10, полезным для восстановления, нормальной жизнедеятельности клеток, поэтому снижает риск развития синдрома хронической усталости. Дело в том, что достаточный объем этого фермента организм вырабатывает лишь в молодом возрасте. После 30 лет начинается снижение выработки, и организм ощущает это на ухудшающемся состоянии печени, сердца, головного мозга и др.

- Как мононасыщенные, так и полиненасыщенные жирные кислоты, с избытком содержащиеся в масле, активно растворяют холестерин, помогают клетками обновляться, гармонизируют работу всего организма, борются со старением.

- Масло содержит провитамин А, который оказывает положительное воздействие на зрение, так как усиливает процесс синтеза зрительного пигмента, находящегося в сетчатке глаза. Ну а входящие в состав токоферолы увеличивают объем мышечной массы, положительно влияют на половую функцию.

А вот мнение другой, наиболее многочисленной группы экспертов, утверждающих, что пальмовое масло очень вредно:

Вред

- Этот продукт содержит высокую концентрацию насыщенных жиров. Но всем известно, что эти вещества усиливают содержание холестерина, а значит, употребление пальмового масла увеличивает риск развития заболеваний сердца, сосудов. Вызывает ожирение, атеросклероз и тромбоз.

- Оно само по себе уже является сильнейшим канцерогеном. Зная об этом, многие развитые страны уже давно ввели запрет или существенное ограничение на использование его в промышленном производстве продуктов питания.

- Оно плохо перерабатывается и плохо выводится из человеческого организма. Специалисты считают, что выводится лишь очень небольшая его часть. Основная же часть остается в организме, постепенно превращаясь в отложения, шлаки, которые засоряют сосуды, склеивают ткани кишечника, негативно воздействуют на все другие жизненно-важные органы.

- Ну а линолевой кислоты оно содержит менее 5%. Поэтому говорить о ее положительном воздействии - не имеет смысла. Мощный вред, который оно наносит, гораздо сильнее.

Конечно, решать, вредно или полезно это неоднозначное масло решать придется нам, потребителям. Можно конечно довериться экспертам, которые реабилитируют пальмовое масло в своих исследованиях. Но нужно отметить, что большинство таких исследований финансируются производителями пищевых продуктов, которые используют его при производственном процессе.

Поэтому полезно ли оно или вредно - мы вряд ли точно узнаем в ближайшие годы. Тем не менее, покупая ребенку очередную банку сгущенки, шоколадку, пряники или чипсы, задумайтесь, стоит ли это делать? Будьте здоровы!

Светлана, www.rasteniya-lecarstvennie.ru
Google


- Уважаемые наши читатели! Пожалуйста, выделите найденную опечатку и нажмите Ctrl+Enter. Напишите нам, что там не так.
- Оставьте, пожалуйста, свой комментарий ниже! Просим Вас! Нам важно знать Ваше мнение! Спасибо! Благодарим Вас!



Имя:*
E-Mail:*
:
Вопрос:
Сколько будет 2+0+1+8 ?
Ответ:*
Введите два слова, показанных на изображении: *





Яндекс.Метрика