Логин: 
Пароль: 
Регистрация
Забыли пароль?

Найден клещ, проживший без секса миллионы лет

Эукариотам приходится обмениваться хромосомами для поддержания генного разнообразия. Однако нашлось ...

Nature Physics: под поверхностью у Урана и Нептуна находится суперионная вода

«Наше количественное понимание суперионной воды проливает свет на внутреннюю структуру, эволюцию и ...

На Кубани для восстановления амфор начнут использовать искусственный интеллект

Специалист привел пример их работы. В 2019 археологи нашли в поселении первых колонистов на ...

В Сингапуре выявили примеси питьевой воды с помощью камеры смартфона

Исследователи из Сингапура рассказали, что определить наличие примесей в воде можно при помощи ...
Указатель трав по алфавиту

Лекарственные травы и растения. Список:

а б в г д е ж з и к л м н о п р с т у ф х ц ч ш щ э ю я 
Здравствуйте! Вы здесь:

Горох нут: польза и вред для организма

  

    Размер шрифта:
  • T
  • T
  • T
СОВЕТ Чтобы сделать объекты на экране крупнее нажмите одновременно Ctrl и Плюс, а чтобы меньше нажмите Ctrl и Минус

29 сентября 2013

Горох нут: польза и вред для организма Нутом называют шершавые коричневато-зеленые бобы, имеющие своеобразную форму, напоминающую голову барана. Бобы эти больше по размеру, чем привычный нам горох, достигают в диаметре полутора сантиметров. Еще нут имеет несколько названий - турецкий или бараний горох, пузырник, нахат, шиш.

Эта бобовая культура пришла к нам из стран Востока, где он считается одним из основных продуктов ежедневного рациона. И это понятно, так как нут обладает высокой пищевой ценностью, питательностью. Какими качествами обладает горох нут польза и вред для организма этой бобовой культуры - обо всем об этом мы поговорим с вами сегодня. И еще приготовим вкусный паштет из нута.

Польза нута

Эту культуру выращивают очень давно. Причем, раньше нут не только использовали в пищу, но и применяли при лечении недугов. Этот горох обладает полезными свойствами, аналогичными свойствам чечевицы. К сожалению, в России нут не очень часто используют в кулинарии, а зря. Из этого гороха можно приготовить массу вкусных и полезных блюд. Одно из них ми приготовим с вами, но чуть позже.

Эта бобовая культура содержит большое количество минеральных солей и витаминов. Например, в составе нута содержатся витамина А, Р, Е, С, Кроме того, в нем содержатся витамины группы В, биотин. Нут содержит большое количество ценнейшей аминокислоты - метионина. Это вещество участвует в синтезе холина, адреналина, а также цистеина. Он способствует нормализации уровня холестерина в крови, предотвращает ожирение печени, улучшает ее функции. Также обладает качествами депрессанта.

Вообще, нут содержит в себе более 80 ценных соединений и полезных веществ, которые самым положительном образом влияют на состояние здоровья человека. Например, входящий в его состав селен препятствует старению организма, усиливает активность мозга, предупреждает развитие злокачественных опухолей. Еще нут богат железом, кремнием, калием, магнием и другими не менее ценным минералами.

Его целебные свойства

При регулярном употреблении этого продукта (1-2 раза в неделю), улучшается состояние сердца, сосудов, нормализуется пищеварение, а также стабилизируется уровень сахара в крови. Кроме того, улучшается состояние кожи, возвращается острота зрения, улучшается потенция.

Клетчатка, содержащаяся в бобах, способствует устранению запоров, очищает кишечник от вредных отложений, шлаков.

Нут содержит много железа, что делает его особенно полезным для женщин. Ведь большое количество этого вещества расходуется женским организмом во время беременности, или при ежемесячных менструациях. Нут помогает избежать женской анемии, а если она имеется, успешно лечит ее, усиливая выработку гемоглобина.

Марганец, содержащийся в этой бобовой культуре, заряжает организм энергией, успокаивает нервы, усиливает, повышает иммунитет. Нут незаменим для питания вегетарианцев, так как содержит нежирный белок, а также такое вещество, как лизин. Это аминокислота, которая способствует восстановлению тканей организма, отвечает за мышечную массу тела. Даже приверженцы сыроядения употребляют нут, предварительно замачивая его в воде для мягкости.

Вреден ли нут для организма?

Нут не имеет особенных противопоказаний, кроме тех, что свойственны для всех бобовых. Например, нужно помнить, что слишком частое употребление его в пищу может спровоцировать усиленную выработку газов, от чего будет пучить живот. Поэтому ешьте блюда из этого продукта не чаще 1- 2 раз за неделю, желательно вместе с укропом или фенхелем.

Воздержитесь от его употребления при обострении болезней желудка, кишечника, не ешьте совсем при наличии индивидуальной непереносимости.

Рецепт паштета

Ну а сейчас давайте приготовим изумительно вкусный паштет из нута. Это излюбленное национальное блюдо арабской и еврейской кухни.

Для приготовления нам понадобится: 2 стакана нута, кунжутная паста (семена кунжута и кунжутное масло измельченные, взбитые с помощью блендера), оливковое масло, 2-3 ст. л. свежего лимонного сока. Еще подготовьте 3-4 свежих сочных зубчика чеснока, соль, мелко порезанная зелень (какую любите) и специи по вкусу.

Как готовить:

Нут замочите водой на ночь. Чтобы бобы стали более мягкими, добавьте к воде щепотку соды. Утром слейте воду, выложите бобы в кастрюлю, залейте водой, вскипятите и сразу же жар убавьте. Томите при едва заметном кипении до мягкости. Если нужно, подливайте воду. На всю варку у вас уйдет около 2 часов.

Когда наш горох сварится, слейте воду, если осталась. Немного остудите горох, а потом добавьте лимонный сок, пропущенный через пресс чеснок, соль, зелень, специи. Теперь всю эту массу взбейте с помощью блендера. Затем выложите паштет в посуду, добавьте кунжутную пасту, перемешайте. Паштет готов. Его едят как самостоятельное блюдо, но иногда можно добавить его в качестве гарнира к жареной рыбе.

Как видите, горох нут можно и нужно готовить. Если не употреблять его каждый день, а есть небольшими порциями пару раз в неделю, он не нанесет никакого вреда, а совсем наоборот, принесет организму неоценимую пользу. Будьте здоровы!

Светлана, www.rasteniya-lecarstvennie.ru




Далее видео "Нут. Турецкий горох. Котлеты с горохом нут":

Если вы заметили опечатку, выделите часть текста с ней и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо! Пожалуйста, выделяйте фразу с опечаткой, а не только одно неверно написанное слово.


Польза и вред питья воды для организма человека

Океаны покрывают водой почти 71 % поверхности Земли. Это 96,4 % от объема воды на нашей планете. Континентальные поверхностные воды (озера, водохранилища, реки) занимают только лишь 0,02% от общей массы гидросферы, но даже при этом играют важную роль в жизни биосферы на земле и над ней, как главный источник воды. Эта часть воды непосредственно участвует в кругообороте, взаимодействуя с атмосферой. Атмосферный пар занимает 0,001% общего запаса воды. На протяжении жизни человечества, оно черпает воду из континтельных водоемов и подземных вод (1,68 %). Благодаря этим источникам человечество и остальные живые существа удовлетворяют все свои потребности. Без нее не было бы ни нас, ни животных, ни насекомых, ни растительности.

Продолжение далее...


Диарея: причины у взрослых и лечение ее возникновения

Ежегодно ВОЗ публикует статистику главных причин смерти в мире. Так, к примеру, за 2019 год этот перечень выглядит так..

Продолжение далее...


Снижение сахара в крови без таблеток, быстро и не очень

Инсулин — гормон, производимый поджелудочной железой. Без него углеводный обмен и нормализации концентрации сахара в крови не возможны. Если процесс выработки гормона нарушается, то у человека возникает сахарный диабет.

Продолжение далее...


Низкое давление: причины у женщин и мужчин, что делать?

Артериальное давление – это то давление, которое кровь, протекающая по сосудам, оказывает на их стенки. В норме АД (артериальное давление) должно быть не ниже 110/70 мм. рт ст (миллиметров ртутного столба). При этом все ткани, органы и системы организма получают нормальное кровоснабжение и нормально работают.

Продолжение далее...


Высокое давление: причины и лечение у женщин и мужчин

Почему у человека повышается давление, развивается гипертоническая болезнь и чем в домашних условиях можно понизить давление, - поговорим об этом далее.

Продолжение далее...


Почему сегодня плохое самочувствие у людей?

Многие люди после пробуждения чувствуют себя не хорошо. Те, кто через час-два приходят в себя, не задумываются о причинах этого. Те же, кто плохо себя чувствует большую часть дня, начинают искать способы улучшения самочувствия. Принятые меры могут даже быстро помочь и за 1-2 часа наступит улучшение. Вот только, следующее утро все равно омрачится знакомой проблемой. Поговорим сегодня почему плохое самочувствие у людей возникает снова и снова.

Продолжение далее...


Как ночная работа влияет на здоровье человека?

Как работа влияет на здоровье человека мы догадываемся. Это зависит от рода занятости и количества вредных факторов. Если ко всему работа ночная, то добавляется еще одно отягощающее обстоятельство...

Продолжение далее...


Что выпить при головной боли при простуде?

При простуде прописывают постельный режим. Здоровым людям, которые давно не болели, кажется, что это здорово, ведь можно сутками ничего не делать, а сидеть в телефоне или смотреть фильмы или же почитывать книги. Однако так происходит далеко не всегда. Во время болезни, хорошее самочувствие часто портит головная боль. Что приводит к ней и как ее снять, лечить, унять, что выпить при головной боли при простуде?

Продолжение далее...


Что попить для улучшения памяти взрослому?

Лекарство от забывчивости для улучшения памяти когда-то в своей жизни начинает искать каждый человек, живущий в наше время. Статистика современности говорит о том, что наш мозг перенапряжен. И в принципе это понятно. Жизнь в деревнях, которая была в прошлом и позапрошлом веках сильно отличается от жизни сейчас в городе, особенно крупном. Множество дел, хлопот, проблем приводят к тому что уходя из квартиры мы начинаем сомневаться закрыли ли мы окна, отключили ли все кроме бойлера и холодильника, вообще закрыли ли ли дверь в жилище... На работе тоже есть что забыть. В среднем около 12% трудоспособного населения жалуются на проблемы с умственной работоспособность и высокий уровень забывчивости. Почему так происходит, что попить для улучшения памяти взрослому, как исправить ситуацию?

Продолжение далее...


Победим варикозное расширение вен нижних конечностей!

Что это варикозное расширение вен нижних конечностей? Если вам это не знакомо, то вы, можно сказать, счастливый человек. Тем не менее, чтобы не стать его "жертвой" вам стоит узнать о нем побольше, как его определить, какое лечение, поможет ли гимнастика, что делать, чтобы ноги не болели, оставались здоровыми.

Продолжение далее...


Имя:*
E-Mail:*
:
Введите два слова, показанных на изображении: *


Школы и вузы Волгоградской области готовят к переводу на дистант

Как сообщает ИА «Высота 102», об этом было заявлено на сегодняшнем совещании у губернатора ...

Биолог Баранова рассказала о факторах, повышающих риск смерти от COVID-19

Ученые обнаружили влияние трех генов на тяжесть течения коронавирусной инфекции, рассказала ...

Патологоанатомы Петербурга пожаловались на отмену коронавирусных выплат

Патологоанатомы Санкт-Петербурга пожаловались на отмену выплат, которые были положены им наравне с ...

Диетолог Римма Мойсенко заявила, что морская капуста помогает в борьбе с вирусами

О неожиданном продукте, который помогает бороться с вирусами из-за высокого содержания йода, ...


Яндекс.Метрика Top.Mail.Ru