Логин: 
Пароль: 
Регистрация
Забыли пароль?

 

Опрос

Как давно Вы бы хотели бросить курить?


 
 
Здравствуйте! Вы здесь:
» » Каша из гороха и ее рецепт с мясом

Каша из гороха и ее рецепт с мясом

  


| 4 октября 2013
Возможно, это фото увеличивается по клику:
Каша из гороха и ее рецепт с мясом О пользе этого питательного, вкусного и полезного продукта можно рассказывать часами. На Руси горох исстари являлся одним из основных блюд. Из него готовили кашу, супы, похлебки. С ним пекли пироги и даже варили кисель. Сегодня, конечно, гороховый кисель мало кто готовит, но вот каша и вкуснейший суп-пюре остаются излюбленными блюдами на столах россиян.

Горох не только вкусный, но и полезный продукт. Блюда из него положительно воздействуют на процесс пищеварения. Они незаменимы для вегетарианцев, а также для людей, соблюдающие церковный пост. Но обо всех полезных и целебных свойствах этого продукта мы уже не раз и подробно говорили. Узнать об этом можно на страницах нашего сайта.

Поэтому сегодня мы с вами остановимся на приготовлении вкусного традиционного русского блюда. Героиней нашего разговора сегодня является каша из гороха и рецепт с мясом. Но сначала давайте узнаем, какой горох выбрать, чтобы наша каша хорошо разварилась, быстрее приготовилась и была вкусной.

Какой горох выбрать для каши?

На прилавках магазинов вы встретите цельные желтые зерна или колотые на две половинки. Так вот, колотый готовится немного быстрее. Но зато цельные зерна полезнее, так как сохраняют больше полезных свойств.

Поэтому тут выбирать вам, ведь все зависит от наличия времени. Ну, в крайнем случае, залейте цельный горох водой на всю ночь, а утром начните готовить. Это займет не так уж много времени, зато каша получится более полезной. Только при покупке выбирайте продукт чистый, красивый, не имеющий разного мусора и каких-либо дополнительных примесей.

Ну а чтобы каша удалась на славу нужно готовить ее в «правильной» посуде. Кастрюлю возьмите с толстым дном и стенами, тогда блюдо будет прогреваться равномерно, сварится быстрее и получится превосходного качества. Ну, вот, в общем-то, и все секреты. Давайте начнем готовить:

Каша из гороха. Рецепт первый (классический)

Для приготовления нужно: полкило зерен, 1 л. мягкой воды, 1 ч. л. сушеного или молотого (что лучше) базилика. Сливочное (растительное) масло, соль, перец - берите по вкусу.

Как готовить:

Горох залейте холодной водой минимум на 6 час, а лучше на ночь. Потом набухшие зерна промойте проточной водой, положите в кастрюлю. Залейте холодной водой, посолите сразу. Ставьте на огонь и доведите до кипения. После чего огонь убавьте до минимального значения, варите примерно час. Обязательно часто помешивайте, а то пригорит и блюдо будет испорчено.

Когда каша будет готова, вы сразу увидите. Горох разварится, превратится в густое пюре. Теперь добавьте перец, базилик, масло и потолките толкушкой до желаемой гладкой консистенции. К готовой каше хорошо подать тушеную капусту, сосиски или пожарить колбаску. Моя знакомая, например, заправляет кашу обжаренной с луком тушенкой из говядины. Получается просто и очень вкусно.

Каша из гороха. Рецепт второй (с овощами)

Для этого блюда подготовьте полкило гороха, 800 мл воды, 200 мл. сливок. Еще нужно: 1 морковка, 1 луковица, 1 сладкий болгарский перец, соль перец, растительное масло для жарения.

Как готовить:

Замочите горох водой на всю ночь. Утром слейте воду, зерна хорошо промойте. Выложите в кастрюлю, налейте 800 мл мягкой воды, вскипятите. Тут же убавьте жар до минимума, посолите, поперчите, томите, закрыв крышкой, примерно 40-50 мин., регулярно, часто помешивайте деревянной ложкой. Когда каша сварится, немного остудите, потом потолките толкушкой, долейте сливки и опять поставьте варить.
Готовьте еще 10 мин.

Пока каша доходит до готовности, почистите, помойте овощи, порежьте их маленькими кубиками, поджарьте на растительном масле. Потом всю зажарку выложите в кашу. Перемешайте, дайте блюду настояться минут 10, а потом подавайте на стол.

Каша из гороха с мясом

Для рецепта подготовьте: полкило гороха, 1 литр воды (лучше взять мясной бульон, но это как хотите). Еще понадобится 300 г мякоти свинины с жирком, луковица, соль, черный перец, немного ваших любимых специй.

Как готовить:

Подготавливаем горох как рассказано выше (замачиваем на ночь, утром промываем). Заливаем водой, солим, варим кашу на малом огне примерно час, часто помешивая. Варите кашу до полной готовности.

Пока варится горох, займемся мясом: Мякоть помойте, обсушите, порежьте небольшими кусочками, луковицу почистите, порежьте кубиками.

Теперь хорошо разогрейте растительное масло на сковородке, обжарьте на сильном огне мясо, пару раз его перемешивая, посолите. Потом огонь убавьте, добавьте лук, можно долить пару ст. л. воды. Добавьте пряности тушите до готовности. Теперь зажарку выложите в кашу, перемешайте, при желании добавьте кусочек сливочного масла.

Можно все поставить в духовку еще на 10-15 мин. Но можно этого и не делать. Готовое блюдо получается и без этого необычайно вкусным, ароматным, а главное, сытным. Приятного аппетита!

Светлана, www.rasteniya-lecarstvennie.ru
Google


- Уважаемые наши читатели! Пожалуйста, выделите найденную опечатку и нажмите Ctrl+Enter. Напишите нам, что там не так.
- Оставьте, пожалуйста, свой комментарий ниже! Просим Вас! Нам важно знать Ваше мнение! Спасибо! Благодарим Вас!



Имя:*
E-Mail:*
:
Вопрос:
Сколько будет 2+0+1+8 ?
Ответ:*
Введите два слова, показанных на изображении: *





Яндекс.Метрика